Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Смузи с грейпфрутом, киви и бананом
Смузи с грейпфрутом, киви и бананом
Салат из кальмаров с яблоком
Салат из кальмаров с яблоком
Тесто на вареники с картошкой на воде
Тесто на вареники с картошкой на воде
Шоколадный кекс без яиц
Шоколадный кекс без яиц
Печенье с вареньем и тёртым тестом
Печенье с вареньем и тёртым тестом
Рецепт кукурузного хлеба
Рецепт кукурузного хлеба
Пирожки с грибами в духовке
Пирожки с грибами в духовке

Окрошка на квасе


Окрошка на квасе
Опубликовано 04.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не знаю, как для вас, а для меня и моей большой семьи самый вкусный холодный суп – это классическая окрошка, сделанная на хлебном квасе. И чтоб обязательно квас был не покупной, а именно домашний, сделанный на сусле и ржаной закваске. Нет напитка желаннее в изматывающий зной, чем охлажденный квас – перед ним отступает жажда. Вот на этом целительном напитке и делается холодный суп, который я предлагаю вам приготовить. Холодные супы можно найти в любой национальной кухне, но славянские традиции нам все-таки гораздо ближе. Окрошку на квасе на Руси готовили с давних пор. Сытная, вкусная крестьянская еда – и готовится быстро, и в ход идет все, что выросло в огородике.

Окрошка на квасе с колбасой - классический рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты
Ингредиенты:
- квас – 1 литр (лучше светлый);
- отварной картофель – 3-4 средних клубня;
- куриные яйца высшей категории – 4 крупных;
- огурцы – 2 штуки;
- сметана (можно обезжиренную) – 3 столовые ложки;
- пучок зеленого лука;
- редис – 10 штук;
- полукопченая колбаса (например, «Чесночная» или «Краковская»);
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать картофель
Отварной картофель чистим от кожуры, нарезаем довольно мелко.

Нарезать яйца
Пока занимаемся картофелем, ставим на плиту варить яйца. Яйца нам потребуется сваренные вкрутую, поэтому ставим таймер на 10 минут, чтобы не прогадать и случайно не доварить. Яйца чистим от скорлупы. Можно натереть их на крупной терке или просто порезать.

Нарезать огурцы
Теперь режем огурчики, хорошо, если есть возможность сорвать их прямо с грядки. Но не всем так везет, поэтому подойдут и купленные у бабушки на местном рынке. То, что продают в супермаркетах, нельзя назвать огурцами). Настоящие огурчики должны одурманивающее пахнут.Скажу честно, в «правильных» огурцах – один из главных секретов ароматной вкусной окрошки.

Нарезать редис
Редис моем, обрезаем кончики и нарезаем тоненькими пластинками, совсем измельчать не стоит.



Нарезать колбасу
Полукопченую колбасу чистим, мелко нарезаем.

Нарезать лук и все перемешать
Зеленый лук нарезаем, удобно это делать кухонными ножницами. Картофель, зелень, яйца, редис и колбасу помещаем в супницу, слегка солим, перемешиваем.



Залить квасом
Заливаем охлажденным квасом.

Разлить по тарелкам
Разливаем окрошку по тарелкам, добавляем по желанию сметану.



Добавить сметану и подаем к столу
Полезный совет: бывает, что за столом собирается довольно большая компания, в этом случае будет лучше вариант самообслуживания, когда каждый сам накладывает себе окрошечную смесь и заливает квасом из кувшина или крынки. Дело в том, что кто-то любит, когда гущи совсем немного, а другой предпочитает, чтоб в холодном супе ложка стояла.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ален Майонез из молока за 1 минуту
Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!