Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Летний борщ из молодых овощей со свининой
Летний борщ из молодых овощей со свининой
Сдобная плетенка с шоколадом
Сдобная плетенка с шоколадом
Фаршированные шампиньоны фаршем
Фаршированные шампиньоны фаршем
Как быстро очистить селедку от костей
Как быстро очистить селедку от костей
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Яйца, фаршированные красной рыбой
Яйца, фаршированные красной рыбой

Ароматная свинина в горчичном маринаде, запеченная в фольге


Ароматная свинина в горчичном маринаде, запеченная в фольге
Опубликовано 01.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Запеченная свинина в духовке в фольге получается очень мягкой, ароматной и вкусной. Этот способ запекания мне нравится больше всех. Весь сок остается в мясе, поэтому от блюда просто невозможно оторваться. Свинина, запеченная в горчице, - отличное блюдо не только для будней, но и для праздника. Ведь при том, что результатом ваших кулинарных стараний будет румяный красивый кусок запеченного мяса, источающий головокружительно аппетитные ароматы чеснока, готовить блюдо очень просто. Читайте рецепт и делайте для себя выводы, готовить запеченную свинину по нему или нет.

Ингредиенты:

- свинина (без кости) – 1 кг;
- свежий чеснок – 4 средних зубчика;
- растительное масло – 3-4 ст. л.;
- уксус винный – 1 ст. л.;
- горчица в зернах (сухая) – 1-2 ст. л.;
- приправа для мяса – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать чеснок
1. Для запекания лучше взять цельный кусок свиной мякоти с небольшими прослойками сала. Из такого мяса получится очень нежное и мягкое блюдо. Есть мнение, что лучше запекать мясо на кости – так оно будет нежнее. Я пробовала несколько раз, и возле косточки оно всегда получалось сыроватым. А, как известно, такую свинину есть опасно. Помойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте пластинками. Нашпигуйте мясо чесноком. То есть сделайте по всей поверхности мяса надрезы. В каждый вставьте по чесночной пластинке. Это сделает мясо очень ароматным.

Кстати, также очень вкусной получается свинина, запеченная в мультиварке. Обязательно попробуйте, если у вас есть этот прибор.

Приготовить маринад
2. Приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, горчицу и специи. Добавьте соль. Тщательно перемешайте.

Смазать свинину маринадом
3. Смажьте свинину маринадом и положите в миску. Накройте крышкой или затяните пищевой фольгой. Выдержите при комнатной температуре около 1 часа. Потом переставьте в холодильник и маринуйте еще 2-3 часа.



Обернуть фольгой
4. Замаринованную свинину в горчице оберните фольгой для запекания блестящей стороной наружу. Упакуйте тщательно, чтобы через даже самые мелкие отверстия не вытекал сок. Лучше использовать или толстую фольгу, или оборачивать мясо в несколько слоев. Переложите сверток в форму для выпечки или на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите мясо, обернутое фольгой в духовку. Готовьте примерно 1 час. Потом разрежьте фольгу и дайте мясу зарумяниться в течение 15-20 минут. Проверьте свинину, запеченную в горчичном маринаде, на готовность термощупом или сделайте тонкий разрез в самой толстой части куска. Если будет выделяться прозрачный сок, то мясо готово. Если цвет жидкости будет розоватым или красным, свинина еще не готова. Но спешить разрезать не нужно, ведь весь сок из мяса может вытечь, и блюдо получится очень сухим.

Запеченная свинина в духовке в фольге



А еще рекомендуем вам узнать, как готовятся свиные ребрышки в мультиварке.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!