Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Томатный хлеб с паприкой
Томатный хлеб с паприкой
Фруктово-ягодный десерт к новогоднему столу
Фруктово-ягодный десерт к новогоднему столу
Рецепт супа с галушками
Рецепт супа с галушками
Нет фото
Шарики из риса
Джем из красной смородины
Джем из красной смородины
Пахлава крымская
Пахлава крымская
Торт "Мечта занятой женщины"
Торт "Мечта занятой женщины"

Ароматная свинина в горчичном маринаде, запеченная в фольге


Ароматная свинина в горчичном маринаде, запеченная в фольге
Опубликовано 01.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Запеченная свинина в духовке в фольге получается очень мягкой, ароматной и вкусной. Этот способ запекания мне нравится больше всех. Весь сок остается в мясе, поэтому от блюда просто невозможно оторваться. Свинина, запеченная в горчице, - отличное блюдо не только для будней, но и для праздника. Ведь при том, что результатом ваших кулинарных стараний будет румяный красивый кусок запеченного мяса, источающий головокружительно аппетитные ароматы чеснока, готовить блюдо очень просто. Читайте рецепт и делайте для себя выводы, готовить запеченную свинину по нему или нет.

Ингредиенты:

- свинина (без кости) – 1 кг;
- свежий чеснок – 4 средних зубчика;
- растительное масло – 3-4 ст. л.;
- уксус винный – 1 ст. л.;
- горчица в зернах (сухая) – 1-2 ст. л.;
- приправа для мяса – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать чеснок

1. Для запекания лучше взять цельный кусок свиной мякоти с небольшими прослойками сала. Из такого мяса получится очень нежное и мягкое блюдо. Есть мнение, что лучше запекать мясо на кости – так оно будет нежнее. Я пробовала несколько раз, и возле косточки оно всегда получалось сыроватым. А, как известно, такую свинину есть опасно. Помойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте пластинками. Нашпигуйте мясо чесноком. То есть сделайте по всей поверхности мяса надрезы. В каждый вставьте по чесночной пластинке. Это сделает мясо очень ароматным.

Кстати, также очень вкусной получается свинина, запеченная в мультиварке. Обязательно попробуйте, если у вас есть этот прибор.


Приготовить маринад

2. Приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, горчицу и специи. Добавьте соль. Тщательно перемешайте.


Смазать свинину маринадом

3. Смажьте свинину маринадом и положите в миску. Накройте крышкой или затяните пищевой фольгой. Выдержите при комнатной температуре около 1 часа. Потом переставьте в холодильник и маринуйте еще 2-3 часа.


Обернуть фольгой

4. Замаринованную свинину в горчице оберните фольгой для запекания блестящей стороной наружу. Упакуйте тщательно, чтобы через даже самые мелкие отверстия не вытекал сок. Лучше использовать или толстую фольгу, или оборачивать мясо в несколько слоев. Переложите сверток в форму для выпечки или на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите мясо, обернутое фольгой в духовку. Готовьте примерно 1 час. Потом разрежьте фольгу и дайте мясу зарумяниться в течение 15-20 минут. Проверьте свинину, запеченную в горчичном маринаде, на готовность термощупом или сделайте тонкий разрез в самой толстой части куска. Если будет выделяться прозрачный сок, то мясо готово. Если цвет жидкости будет розоватым или красным, свинина еще не готова. Но спешить разрезать не нужно, ведь весь сок из мяса может вытечь, и блюдо получится очень сухим.





Запеченная свинина в духовке в фольге


А еще рекомендуем вам узнать, как готовятся свиные ребрышки в мультиварке.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Несладкий пирог с творогом и шпинатом
Гость Яичница с грибами и помидорами
Гость Тагир Щи с курицей и квашеной капустой
Гость Рис со свининой и овощами
Вадимир Нут тушеный в молоке в мультиварке
Гость Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Елизавета Пирог из песочного теста с вишней
Гость Картошка тушеная со свининой
°•Печалька•°: Игры и конкурсы на Масленицу для всех возрастов
Денис: Мелатонин в спорте и бодибилдинге: правила приема гормона роста
Ирина: История чая
Вероника: История чая
Оля: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!