Карась, запеченный в духовке

Опубликовано 27.02.2015
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Запеченные караси это традиционное блюдо нашей страны, которое воспето в классической литературе. Изумительно сочные и нежные карасики занимают одно из первых мест в рыбном ряду, несмотря на то, что считаются самой обыкновенной пресноводной рыбой. Кроме того, что караси очень вкусные, они еще и полезны, в частности, они обогащают организм необходимыми витаминами и белками.
Готовятся караси таким образом, что в большинстве случаев им даже не удаляются головы, а только жабры. Если вы желаете накормить семью вкусным, ароматным, но в тоже время простым блюдом, то запеките карася в духовом шкафу. Это отличное решение, чтобы получить сочную рыбку, при этом с ней даже не нужно долго возиться и следить, чтобы она не пригорела на сковороде. К тому же, такой способ приготовления значительно полезнее, это вам скажет любой диетолог.
Карась, запеченный в духовке, однозначно разнообразит ваш ежедневный стол.


Количество специй на 4 шт. карася. Но количество рыбок вы можете выбирать самостоятельно, в зависимости от числа едоков:

- 4 ст.л. майонеза,
- 4 ст.л. соевого соуса,
- 1,5 ст.л. соуса «Тартар»,
- 1 ч.л. приправы для рыбы,
- смесь свежемолотых перцев по вкусу,
- соль по вкусу.

Итак, приступим. С помощью скрепка очистите рыбью чешую. Вспорите живот и удалите все внутренности, также удалите под плавниками жабры. Затем хорошо под проточной водой промойте каждую рыбку. Высушите бумажным полотенцем и сделайте с обеих сторон продольные разрезы, которые помогут маринаду лучше пропитать мясо.


Когда рыба будет готова к приготовлению, принимайтесь за маринад. Налейте майонез в глубокую емкость.


Туда же добавьте соус «Тартар» и смесь свежемолотых перцев.


Налейте соевый соус, положите соль и приправу для рыбы.




Хорошо перемешайте маринад.


Противень для запекания застелите пергаментом для выпечки. Хотя это делать не обязательно. Я это делаю исключительно для того, чтобы потом было противень легче мыть. А кто-то предпочитает запекать рыбу в фольге, но это, как говорится: "на вкус и цвет".




Каждую рыбку обмажьте с обеих сторон приготовленным маринадом. Особенно старайтесь промазать в местах разреза. Положите рыбу на противень и дайте ей полежать около 15 минут. Таким образом, карасики промаринуются, и их мясо будет особенно нежным.


Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправьте карасей выпекаться на 25-30 минут. Карась, запеченный в духовке готов. Подавать к столу следует сразу после приготовления. Не помешает приготовить к этому блюду гарнир из картофеля или риса. Всем приятного аппетита!