Суп с фасолью

Опубликовано 24.02.2015
Разместил: Alena(*) [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первые блюда, такие как супы и борщи, являются неотъемлемой частью рациона человека. Рецепты супа с фасолью знали ещё очень давно. Суп с фасолью готовится легко, а самое главное из доступных продуктов. Фасоль-это бобовое растение, которое несёт за собой длинную историю. Она растёт на побережье Чёрного моря, в Китае, Европе, Южной Америке, России. Фасоль содержит множество микроэлементов.Это бобовое растение относится к диетическим и полезным продуктам, так как содержит много полезных веществ, регулирует и восстанавливает обмен веществ. Но, вернёмся к рецепту нашего полезного и вкусного блюда. Чтобы приготовить суп с фасолью, рецепт которого вы читаете, нам понадобится:


- набор для бульона куриный;
- фасоль 0,5 стакана;
- картофель - 6 маленьких картофелин;
- морковь - 1 штука;
- лук - 1 штука, у меня была крупная поэтому я взяла половину;
- растительное масло для зажарки;
- зелень;
- лавровый лист;
- соль.

Первым делом для приготовления супа с фасолью нужно замочить бобовые часов на 8-10,а лучше на сутки, при этом постоянно меняя воду.
Сначала возьмём куриное мясо, хорошо промоем водой, положим в кастрюльку (у меня объём 3 литра) и зальём водой. Варим бульон на медленном огне.


Пока бульон варится, начистим картофель, лук и морковь. Как только почистили овощи, картофель нарезаем мелкими кубиками.


Морковь нарезаем соломкой.


Лук режем на мелкие кубики.




Бульон закипел, добавляем в него лавровый лист. Когда бульон доведен до готовности, кладем в него картофель и фасоль, а мясо вынимаем. Когда оно остынет, отделяем мякоть от кости.


Пока картофель и фасоль варятся, делаем зажарку для супа.




Морковь и лук обжарить 5 минут и положить в суп.
Суп проварить минут 15-20, в конце добавить соль, перец по вкусу, зелень по желанию и мясо.
Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10-15.


Если вы не уверены в том, что фасоль сварится быстро, то сначала замочите ее, потом отварите до полной готовности и добавьте в бульон конце приготовления. Суп с фасолью, рецепт приготовления которого вы увидели, получается не только вкусным, но и полезным. Готовьте разнообразные горячие супы к обеду, это несложно и интересно. Приятного вам аппетита!