Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как приготовить печень в пиве
Как приготовить печень в пиве
Праздничные тарталетки с начинкой из авокадо
Праздничные тарталетки с начинкой из авокадо
Бананово-шоколадный мусс
Бананово-шоколадный мусс
Варенье из яблок белый налив на зиму
Варенье из яблок белый налив на зиму
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Картофельный суп с мясом и грибами
Картофельный суп с мясом и грибами
Печенье «Каллы»
Печенье «Каллы»

Яйца по-панагюрски


Яйца по-панагюрски
Опубликовано 25.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Этот рецепт очень непривычен сочетанием яиц, кефира и болгарской брынзы. Да, вы можете использовать и сыр Фета, но если в вашем регионе есть возможность, купите именно болгарскую брынзу – она суше, кислее и более соленая. Кроме оригинальности рецепта, вы научитесь делать яйца «пашот» или «в мешочек».


Ингредиенты

Продукты для приготовления:

- яйца – 2 шт.
- кефир нежирный – ½ стакана,
- брынза рассольная – 50 грамм,
- масло сливочное – 30 грамм,
- соль,
- уксус,
- перец черный,
- красный и молотая паприка.
Рецепт с фото пошагово:


Добавление уксуса
Для начала приготовим яйца «в мешочек». Для этого вам потребуется кастрюлька с водой, воды нужно налить не более 3-х стаканов. Воду хорошенько посолите (около ½ ч.л. соли), поставьте на огонь, а когда вода подаст признаки закипания, добавьте 1 ч.л. уксуса – он нужен, чтобы яйца не расползлись в воде.


Выливание яйца в воду
Варить яйца лучше по отдельности. Для удобства разбейте яйцо в небольшую емкость, а далее осторожно переместите в кипящую воду – вы сразу увидите, как белок свернется и образует мешочек, видимо, поэтому такой способ назвали яйцо «в мешочек».


Яйцо в процессе варки
Варите на среднем огне 2 минуты, при таком временном промежутке желток будет немного жидковат, чего и требует рецепт. Но если вы не любите такой желток, то варите 3-4 минуты.


Сваренные яйца
Шумовкой вынимайте яйца на тарелку и дайте им стечь от лишней воды, которая испортит консистенцию кефира. Старайтесь не повредить желток, ведь такие яйца очень нежные.




Кефир на тарелке
Пока яйца стекают, приготовьте тарелку – налейте в тарелку кефир. Тут нюанс, если у вас жидкий кефир, то по плоской тарелке он растечется, а значит «товарный» вид блюда будет испорчен. В таком случае лучше взять тарелку глубже.


Разогретое масло с перцем
Сливочное масло подогрейте на сковороде и добавьте красный перец. Если вы не любитель острого, то можно разбавить красный перец паприкой или вообще заменить. Не перегрейте масло – будет горелый вкус!




Яйца в кефире с брынзой
Яйца выложите на центр тарелки, где уже налит кефир. Брынзу раскрошите в руках, и посыпьте вокруг яиц в кефир. Это сочетание кефир-брынза и эти ингредиенты по отдельности болгарская кухня использует практически везде.


Готовое блюдо
Украсьте блюдо, полив его разогретым маслом с перцем, посыпьте черным перцем по вкусу, украсьте вокруг зеленью. Приятного аппетита.
К слову, болгары используют в рецепте не кефир, но «кисело мляко», содержащее запатентованные бактерии, которые производят только на территории Болгарии. Попробуйте также приготовить еще одно вкусное блюдо национальной итальянской кухни яйцо-кокот на завтрак по-итальянски.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN