Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальное печенье «Петух и курочка»
Пасхальное печенье «Петух и курочка»
Клецки для супа
Клецки для супа
Домашнее повидло из яблок
Домашнее повидло из яблок
Печенье из геркулеса
Печенье из геркулеса
Абрикосовое варенье с миндалем
Абрикосовое варенье с миндалем
Суп из ревеня с мясом
Суп из ревеня с мясом
Рулет из свиного подчеревка в мультиварке
Рулет из свиного подчеревка в мультиварке

Вегетарианская лазанья с баклажаном


Вегетарианская лазанья с баклажаном
Опубликовано 08.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Еще один рецепт вегетарианской лазаньи, на этот раз с томатным соусом и баклажаном. По вкусу эта лазанья очень напоминает классическую с рагу. Я так же расскажу как приготовить соус бешамель без молока на основе овощного бульона.
Для приготовления вегетарианской лазаньи с баклажаном нам понадобятся листы теста для лазаньи, их можно приготовить самим или купить уже готовыми.

Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 400 мл. томатов в собственном соку,
- половинка луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- немного острого перца,
- 1ч.л. сахара,
- листы лазаньи.


Для соуса бешамель:
- 50гр. сливочного масла,
- 500мл. овощного бульона,
- 50гр. муки,
- щепотка мускатного ореха,
- соль и перец по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук, чеснок, перец

Порежем лук и чеснок мелкими кубиками, из жгучего перца удалим семена и порубим очень мелко. Перца будет достаточно совсем немного.



обжарить

Обжарим на оливковом масле лук, чеснок и перец. Баклкажан порежем кубиками, обжарим в течении 5 минут. Снимем обжаренный баклажан со сковороды.



сделать томатный соус

На той же сковороде, где обжаривался баклажан, будем готовить томатный соус. Выльем на сковороду томаты в собственном соку, посолим, поперчим и подсластим чайной ложкой сахара. Потушим соус под крышкой в течении 15 минут.



добавить баклажан, лук, чеснок

Когда соус будет готов, выкладываем к нему обжаренный баклажан с луком и чесноком, перемешиваем и убираем с огня. Начинка для лазаньи готова.




[img=upload/recipes/files/54529979196c2/54528d913b248.jpg][отварить овощи со специями/img]
Для соуса бешамель нам понадобится овощной бульон. Отварите любые овощи с добавлением любимых специй.



растопить масло

Готовим бешамель. Выложим в кастрюлю сливочное масло, порезанное кубиками. Растопим его на огне.





всыпать муку, смешать

Всыпем муку и тщательно перемешаем, пока у нас не получится однородная густая масса без комочков.



влить бульон

Вливаем горячий овощной бульон порциями, постоянно помешивая.





добавить специи

Добавим соль, перец и щепотку мускатного ореха. Потомим соус на огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.



отварить листы для лазаньи

Листы для лазаньи можно заранее немного отварить. Выкладываем на дно формы лист теста.





выложить томатный соус

На него выкладываем слой томатного соуса с баклажаном.



накрыть следующим листом

Покрываем белым соусом бешамель и накрываем следующим листом лазаньи.





повторить слои

Повторяем слои, пока формочка не заполнится до краев. Последний лист лазаньи покрываем соусом бешамель.
Отправляем лазанью в духовку запекаться при 180 градусах 20-25 минут.



посыпать сыром

За пять минут до готовности можно посыпать лазанью пармезаном и снова убрать в духовку, чтобы сыр расплавился. Однако сыр добавлять не обязательно.



Рецепт вегетарианской лазаньи

Подавайте вегатарианскую лазанью горячей, разрезая ножом на порции.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN