Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постный "Наполеон"
Постный "Наполеон"
Ботвинник
Ботвинник
Апельсиновый кекс в микроволновке
Апельсиновый кекс в микроволновке
Варенье из чёрной смородины на зиму через мясорубку
Варенье из чёрной смородины на зиму через мясорубку
Кулич на сливках
Кулич на сливках
Салат "Бутылка шампанского"  с креветками
Салат "Бутылка шампанского" с креветками
Шоколадный торт-суфле с бананами
Шоколадный торт-суфле с бананами

Вегетарианская лазанья с баклажаном


Вегетарианская лазанья с баклажаном
Опубликовано 08.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Еще один рецепт вегетарианской лазаньи, на этот раз с томатным соусом и баклажаном. По вкусу эта лазанья очень напоминает классическую с рагу. Я так же расскажу как приготовить соус бешамель без молока на основе овощного бульона.
Для приготовления вегетарианской лазаньи с баклажаном нам понадобятся листы теста для лазаньи, их можно приготовить самим или купить уже готовыми.

Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 400 мл. томатов в собственном соку,
- половинка луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- немного острого перца,
- 1ч.л. сахара,
- листы лазаньи.


Для соуса бешамель:
- 50гр. сливочного масла,
- 500мл. овощного бульона,
- 50гр. муки,
- щепотка мускатного ореха,
- соль и перец по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
нарезать лук, чеснок, перец
Порежем лук и чеснок мелкими кубиками, из жгучего перца удалим семена и порубим очень мелко. Перца будет достаточно совсем немного.

обжарить
Обжарим на оливковом масле лук, чеснок и перец. Баклкажан порежем кубиками, обжарим в течении 5 минут. Снимем обжаренный баклажан со сковороды.

сделать томатный соус
На той же сковороде, где обжаривался баклажан, будем готовить томатный соус. Выльем на сковороду томаты в собственном соку, посолим, поперчим и подсластим чайной ложкой сахара. Потушим соус под крышкой в течении 15 минут.

добавить баклажан, лук, чеснок
Когда соус будет готов, выкладываем к нему обжаренный баклажан с луком и чесноком, перемешиваем и убираем с огня. Начинка для лазаньи готова.



[img=upload/recipes/files/54529979196c2/54528d913b248.jpg][отварить овощи со специями/img]
Для соуса бешамель нам понадобится овощной бульон. Отварите любые овощи с добавлением любимых специй.

растопить масло
Готовим бешамель. Выложим в кастрюлю сливочное масло, порезанное кубиками. Растопим его на огне.



всыпать муку, смешать
Всыпем муку и тщательно перемешаем, пока у нас не получится однородная густая масса без комочков.

влить бульон
Вливаем горячий овощной бульон порциями, постоянно помешивая.



добавить специи
Добавим соль, перец и щепотку мускатного ореха. Потомим соус на огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

отварить листы для лазаньи
Листы для лазаньи можно заранее немного отварить. Выкладываем на дно формы лист теста.



выложить томатный соус
На него выкладываем слой томатного соуса с баклажаном.

накрыть следующим листом
Покрываем белым соусом бешамель и накрываем следующим листом лазаньи.



повторить слои
Повторяем слои, пока формочка не заполнится до краев. Последний лист лазаньи покрываем соусом бешамель.
Отправляем лазанью в духовку запекаться при 180 градусах 20-25 минут.

посыпать сыром
За пять минут до готовности можно посыпать лазанью пармезаном и снова убрать в духовку, чтобы сыр расплавился. Однако сыр добавлять не обязательно.

Рецепт вегетарианской лазаньи
Подавайте вегатарианскую лазанью горячей, разрезая ножом на порции.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!