Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Груши натуральные
Груши натуральные
Блины на молоке с жареными бананами
Блины на молоке с жареными бананами
Хлеб из пшеничной муки с отрубями "Гармошка"
Хлеб из пшеничной муки с отрубями "Гармошка"
Свинина запеченная целым куском
Свинина запеченная целым куском
Как быстро почистить рыбу от чешуи в домашних условиях и не испачкать кухню
Как быстро почистить рыбу от чешуи в домашних условиях и не испачкать кухню
Сырая аджика из зелёных томатов
Сырая аджика из зелёных томатов
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами

Баклажаны, маринованные с помидорами и сладким перцем на зиму


Баклажаны, маринованные с помидорами и сладким перцем на зиму
Опубликовано 28.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Маринованные баклажаны необычайно хороши, пропитавшись маринадом, они становятся основным компонентом зимнего салата. Консервирование овощей – это увлекательная игра, если не ставить целью заготовки в промышленных масштабах. Предлагаем вам баклажаны, маринованные с помидорами и сладким перцем на зиму. Вы проведете на кухне всего полчаса, а запасы пополнятся очень вкусным салатом-ассорти. При идентичной технологии разные сорта овощей дают совершенно разные оттенки вкуса. Помните главное правило составляющие маринованного салата не должны быть переспевшими или вялыми. Выбирают хрустящий перец, сладкие плотные помидоры и баклажаны без зеленого слоя под кожицей. Кстати, еще можно приготовить жареные баклажаны на зиму.
Маринованные баклажаны с овощами - рецепт с фото.


Продукты для маринованных баклажан

Продукты:
- баклажаны – 2 штуки,
- помидоры – 4 штуки,
- перец – 2 штуки,
- чеснок – 1 головка,
- подсолнечное масло – 70 миллилитров,
- перец душистый горошек – ½ чайной ложки,
- петрушка.

Маринад:
- вода – 1 литр,
- уксус 9% - 1,5 столовых ложки,
- соль – 1 столовая ложка,
- сахар – 1,5 столовых ложки.
Рецепт с фото пошагово:


Овощи моют

1. Получится 1 литровая банка вкусного маринованного салата. Итак, как приготовить баклажаны маринованные с овощами. Овощи моют, удаляют плодоножки.


Баклажаны нарезают кружочками и обжаривают с двух сторон

2. Баклажаны нарезают кружочками и обжаривают с двух сторон. Овощи впитают много масла, которое затем «отдадут» маринаду. Солить баклажаны не нужно. Рекомендуемая толщина – 1 сантиметр, жарят до золотистого тона. Если вам нравится более маслянистый маринад, то можно добавить в банку еще 2 столовых ложки подсолнечного масла. Но тогда масло предварительно нужно подержать на огне до кипения.


на дно банки уложить горошинки перца и ветки петрушки.

3. Банку стерилизуют, на дно бросают горошинки перца и ветки петрушки.


Помидоры режут толстыми кружками, перец – брусками

4. Помидоры режут толстыми кружками, перец – брусками, удалив семена.




укладывают овощи в банку

В банку в произвольном порядке кладут баклажаны, помидоры, перец, очищенный чеснок, листья петрушки. Овощи должны лечь плотно.


приготовить маринад

5. Уксус наливают в банку. Если желаете немного смягчить остроту, то вместо полутора ложек уксуса можно взять только одну. Но тогда на ½ ложки уменьшают и количество сахара.
6. Овощи заливают маринадом.




Банку стерилизуют 10 минут

7. Банку стерилизуют 10 минут при среднем кипении.


укупорить банку

Укупоренная банка остывает под толстым одеялом.




рецепт маринованных баклажан

8. При подаче баклажаны маринованные с овощами уже не нуждаются в нарезке. Содержимое банки выкладывают в глубокую стеклянную салатницу, не забыв полить овощи маринадом из банки.
Желательное дополнение – тонкие кольца свежего синего лука. Все кусочки маринованных овощей остаются целыми, их можно использовать для украшения мясных паштетов и запеченной птицы.
Из других заготовок очень вкусными получаются консервированные помидоры в томатном соке на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN