Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Самый вкусный рецепт печени
Самый вкусный рецепт печени
Окрошка на квасе
Окрошка на квасе
Хлеб в хлебопечке
Хлеб в хлебопечке
Компот из абрикосов без косточек
Компот из абрикосов без косточек
Яблоки в кляре
Яблоки в кляре
Сырники с манкой и яблоками
Сырники с манкой и яблоками
Фаршированные патиссоны
Фаршированные патиссоны

Жареные баклажаны на зиму


Жареные баклажаны на зиму
Опубликовано 02.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 180 мин


Жареные баклажаны на зиму - вкусное простое блюдо, которое обязательно стоит попробовать.
Некоторые хозяйки не признают консервацию, приготовленную с уксусом. В таком случае можно воспользоваться рецептом простого, но не менее вкусного блюда. Это жареные ломтики мясистых баклажан, заготовленные в раскаленном растительном масле.
Жареные баклажаны на зиму: рецепт.
Время приготовления – 3 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 0,5 л консервации.


Ингредиенты для баклажан на зиму

Ингредиенты:
- растительное масло – 75 г;
- баклажаны – 0,4 кг;
- соль – 30 г.

Для повседневной закуски можно приготовить баклажаны по-корейски.
Рецепт с фото пошагово:
1. Для приготовления жареных баклажанов кружочками или кусочками на зиму отберите плотные и свежие баклажаны. Овощи должны быть не перезревшими (без семян). Их нужно промыть и просушить. Плодовые ножки срезать ножом. Баклажаны порезать вдоль тонкими ломтиками, которые потом нужно разрезать пополам, чтобы удобнее было помещать их в банку. Натереть кусочки солью, сложить в глубокую емкость, которую надо прикрыть крышкой. Оставить на 2 часа настаиваться. В процессе приготовления закруток, не содержащих уксуса, нужно обратить внимание на стерилизацию посуды. Выберите банку и крышку без изъянов. Потрите их пищевой содой, чтобы убрать загрязнения, и ополосните водой. Затем баночку нужно простерилизовать в духовке 10 мин (для этого рецепта процесс стерилизации менять нельзя, ведь вам понадобится полностью сухая емкость). Столько же нужно кипятить крышку в воде. Пока вы будете заниматься приготовлением блюда, емкость и крышку можно поставить на чистое сухое полотенце.
2. Дальше нужно руками отжать сок из кусочков баклажан. В разогретом масле поджарить овощи до золотистого оттенка. Готовить их нужно по 5 мин на каждую сторону.
3. Готовые жареные баклажаны можно остудить и подавать к столу как закуску. Ломтики обжаренных баклажан прекрасно сойдут за самостоятельное блюдо, если их подавать с соусом.
4. Чтобы заготовить жареные баклажаны на зиму, нужно аккуратно поместить их со сковороды в простерилизованную банку (сразу после приготовления). Заполнить емкость до краев раскаленным растительным маслом, в котором вы готовили овощи. Если масла не хватило, то раскалите свежую порцию. После этого банку надо закатать крышкой, используя ключ для консервации. Перевернуть емкость и накрыть сверху теплым одеялом. Дать баклажанам в масле прогреться примерно сутки, а потом переместить их на хранение в прохладное место. Зимой вы сможете использовать консервированные жареные баклажаны не только как закуску, но и для приготовления всевозможных салатов. Приятного аппетита!
Так же рекомендуем приготовить маринованные баклажаны.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN