Консервированные груши со сливами и кардамоном в сладком сиропе

Опубликовано 04.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Консервированные груши со сливами и кардамоном в сладком сиропе - такой «микс» из фруктов со специями – отличный вариант зимней заготовки. Благодаря большому количеству сахара, сироп получается достаточно густой, что позволяет на его основе делать различные напитки, варить компоты и кисели. Кардамон добавляет спелым плодам легкую восточную нотку, которая оттеняет приятный вкус фруктов, делает их аппетитными и оригинальными.
Такую заготовку вы можете делать из различных ягод и фруктов: персиков, абрикос, яблок и даже клубники и малины. Все эти плоды отлично сочетаются с восточными пряностями, насыщаясь их приятным ароматом. Кроме того, если вы не любите консервации с сахаром, в этом рецепте вы можете заменить его жидкой патокой, от этого она не потеряет своих отличных вкусовых качеств.
Благодаря тому, что весь процесс стерилизации консервированных фруктов с кардамоном проходит в духовке, вы можете сэкономить свое время. Так же рекомендуем приготовить груши в собственном соку.
Рецепт консервированных груш.


Ингредиенты (на 2 банки по 500 мл):
- 1 ст. сахара;
- кардамон (8-10 шт.);
- 200 грамм груш;
- 200 г слив.

1. Для приготовления сиропа выберите качественные, спелые и неповрежденные плоды, промойте их под водой, просушите с помощью льняной салфетки.


2. Разрежьте сливы на две части и удалите у них косточки, нашинкуйте толстыми колечками груши.


3. Уложите в предварительно прогретые стеклянные емкости фрукты, добавьте кардамон, насыпьте сахар (по 1/2 ст.).


4. Залейте кипятком банки с фруктами и специями, накройте их крышками и поставьте стерилизоваться в раскаленную духовку (120 градусов) на полчаса.




5. Прогретые стеклянные емкости плотно закройте крышками, переверните, накройте теплым пледом и оставьте на 7-11 часов.


6. Храните консервированные груши со сливами и кардамоном в сладком сиропе в кладовой или погребе от 6 до 12 месяцев.




Для десерта рекомендуем приготовить фруктовый суп с мороженым и томлеными грушами.