Консервированная тыква с лаймом в сладком сиропе

Опубликовано 04.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многие из нас считают тыкву скучным и неинтересным овощем, из которого можно приготовить только кашу с рисом. Оказывается, существует несметное количество различных блюд, приготовленных с добавлением этого ярко-оранжевого, солнечного овоща. Это и различные запеканки, пироги, рагу, супы, конфитюры и даже компоты. Ее добавляют в мясные блюда, запекают, варят, тушат и даже жарят. Легкий и незаметный вкус тыквы раскрывается в дуэте с другими овощами и фруктами, делается ярче, оригинальнее.
Не исключение и этот рецепт заготовки из тыквы и лайма. Приятный, пряный вкус цитруса помогает овощу раскрыться в новом цвете, создать незабываемый вкус и приятный аромат.

Такую тыкву приятно есть и как самостоятельное блюдо, и добавлять в выпечку или фруктовые салаты. Благодаря тому, что сироп не подвергается длительной тепловой обработке, он сохраняет все свои полезные качества.

Консервированная тыква с лаймом в сладком сиропе - рецепт дня.


Ингредиенты (на 2 банки по 500 мл):
- 300 грамм тыквы;
- 1 ст. сахара;
- 1 лайм.

1. Выберите ярко-окрашенную, спелую, сладкую тыкву для консервирования с лаймом на зиму, промойте ее под проточной водой, просушите, очистите от кожуры.
2. Разрежьте оранжевый овощ на две части, с помощью большой ложки удалите семена, нарежьте ее на небольшие сегменты.


3. Чистый, сухой, спелый лайм очистите от кожицы (можно не чистить), нашинкуйте тонкими пластинками.
4. В предварительно прогретые банки уложите слоями тыкву и лайм, насыпьте сахар, залейте их кипятком.




5. Поставьте стеклянные емкости стерилизоваться в раскаленную духовку (120 градусов) приблизительно на полчаса.




6. Закройте банки с тыквой с лаймом в сладком сиропе крышками, переверните и накройте шерстяным пледом. Оставьте на 9-11 часов.


7. Храните консервированную тыкву с лаймом в сладком сиропе в кладовой или погребе не более 10-12 месяцев.