Тыквенный пирог с корицей

Опубликовано 04.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Тыква - один из моих самых любимых овощей. И один из немногих, которые годны для приготовления не только соленых, но и сладких блюд.
Среди сладких блюд из тыквы мне нравится выпечка, она получается диетической и нежирной. Я всегда стараюсь свести калорийность к минимуму, даже придумала рецепт тыквенного слоеного торта без муки. А сегодня расскажу, как приготовить тыквенные пирог с корицей.
Хочу поделиться рецептом диетического пирога из тыквы. Кстати, муки в нем тоже нет.
Вот какие ингредиенты нам понадобятся:
- половинка небольшой тыквы,
- треть или половина стакана изюма,
- 1 яйцо,
- 100-150 гр. отрубей или молотых овсяных хлопьев,
- корица,
- сахар по вкусу.

Тыкву режем на кусочки и отвариваем до мягкости. Я использую пароварку.



Пока варится тыква, приготовим основу для пирога. Для этого молотую овсянку или отруби смешиваем с несколькими столовыми ложками воды, чтобы она размокла и немного набухла.
Взбиваем яичный белок в пену и смешиваем с отрубями.



Форму для пирога застилаем бумагой, выкладываем отруби, разравниваем и формируем бортики.
Отпралвяем в духовку на 15-20 минут при 170 градусах.



Мягкую тыкву закладываем в блендер, добавляем желток и сахар по вкусу. Взбиваем до однородной массы.





Добавляем примерно 1 чайную ложку корицы (можно больше) и снова взбиваем.



Замачиваем изюм в горячей воде чтобы он разбух. Промываем и добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.





Готовую основу для пирога заполняем получившимся тыквенным пюре.



Пирог отправляем в духовку на 30-40 минут при 160 градусах. Можно накрыть пирог бумагой, тогда его поверхность будет равномерно пропеченной, без темных подпалин.





Готовый пирог перекладываем на тарелку, аккуратно вынимаем из-под него бумагу.
Начинка получается легкой, воздушной и очень мягкой.
Подавайте в горячем или холодном виде, украсив по желанию взбитыми сливками или джемом.
Приятного чаепития!