Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как варить абрикосовый компот на зиму?
Как варить абрикосовый компот на зиму?
Березовый квас с изюмом
Березовый квас с изюмом
Безе на карамели
Безе на карамели
Котлеты из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша
Мясные оладьи
Мясные оладьи
Овощная икра с баклажанами
Овощная икра с баклажанами
Салат с авокадо и курицей "Парадокс"
Салат с авокадо и курицей "Парадокс"

Перец в томате на зиму


Перец в томате на зиму
Опубликовано 03.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Помидорный соус обожают практически все. Заготовленный в нем перец обладает непревзойденным вкусом и прекрасно гармонирует с остальными блюдами. В этом рецепте не требуется проваривать ломтики перца в пряной томатной массе.

Чтобы приготовить перец в томате на зиму, потребуется 1 час, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.


Ингредиенты для перца в томате на зиму

Ингредиенты:
- помидоры – 0,6 кг;
- сахар – 50 г;
- перец болгарский – 1 кг;
- растительное масло – 50 мл;
- уксус 9% – 1,5 ст.л.;
- соль – 25 г.
Рецепт с фото пошагово:


Помидоры очистить и перемолоть блендером

1. Помидоры для заготовки сладких перцев в томатном соке отобрать слегка перезревшие, но не испорченные. Тщательно вымыть их под проточной водой. Затем сделать крестообразные надрезы на томатах и поместить их в кипяток на несколько секунд. Отбросить помидоры в дуршлаг и обдать холодной водой. Снять кожицу небольшим ножом. Разрезать томаты на 4 части и удалить остатки плодоножек. Перебить их в блендере для получения густого томатного сока (чем гуще сок – тем меньше его нужно уваривать). Растворить в нем соль и сахар. Добавить растительное масло и размешать. Простерилизовать емкость и крышку для консервации. Сначала очистить их и вымыть, используя соду и проточную воду. Потом провести процедуру тепловой обработки. Банку поставить в нагретую духовку на 15 мин, а крышку поместить в кипящую воду на 10 мин.


перец нарезать

2. Отобрать упругий и мясистый перец. Промыть его в воде, разрезать и удалить плодоножки с семенами.


перец обдать кипятком

3. Нарезать перчики достаточно крупными пластинами. Вскипятить воду и поместить туда перец на 5 мин. После этого нужно откинуть ломтики овощей в дуршлаг и обдать холодной водой. Оставить на 15 мин, чтобы полностью стекла вода.


Томатный сок вскипятить

4. Томатный сок вскипятить в кастрюле и уваривать около 5 мин. Если он слишком жидкий, то варить можно на пару минут дольше.




Ломтики перца уложить в простерилизованную банку

5. Ломтики перца уложить в простерилизованную банку.


Влить в емкость кипящий томатный сок до краев

6. Влить в емкость с перцами кипящий томатный сок до краев. Накрыть банку крышкой. В большую кастрюлю поместить на дно полотенце и поставить на него емкость с салатом. Влить столько воды, чтобы банка оказалась в ней по плечики. Поставить на маленький огонь и пастеризовать закрутку 15 мин с момента закипания воды. Затем аккуратно достать банку и герметично ее закатать, используя ключ для консервации. Перевернутую емкость поместить под теплое одеяло. Оставить на сутки остывать.




рецепт перца в томатном соусе

7. Готовую консервацию хранить в прохладном темном месте. Перец в томате прекрасно подходит как для ежедневного употребления, так и для подачи на праздничный стол. Наслаждайтесь его удивительным вкусом. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN