Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Шашлык из печени на мангале
Шашлык из печени на мангале
Пирог с брусникой
Пирог с брусникой
Закуска из кальмаров
Закуска из кальмаров
Домашний хлеб из цельнозерновой муки с дрожжами в хлебопечке
Домашний хлеб из цельнозерновой муки с дрожжами в хлебопечке
Ленивый суп с галушками
Ленивый суп с галушками
Пеленгас, запеченный
Пеленгас, запеченный
Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом

Перец в томате на зиму


Перец в томате на зиму
Опубликовано 03.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Помидорный соус обожают практически все. Заготовленный в нем перец обладает непревзойденным вкусом и прекрасно гармонирует с остальными блюдами. В этом рецепте не требуется проваривать ломтики перца в пряной томатной массе.

Чтобы приготовить перец в томате на зиму, потребуется 1 час, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.


Ингредиенты для перца в томате на зиму

Ингредиенты:
- помидоры – 0,6 кг;
- сахар – 50 г;
- перец болгарский – 1 кг;
- растительное масло – 50 мл;
- уксус 9% – 1,5 ст.л.;
- соль – 25 г.
Рецепт с фото пошагово:


Помидоры очистить и перемолоть блендером

1. Помидоры для заготовки сладких перцев в томатном соке отобрать слегка перезревшие, но не испорченные. Тщательно вымыть их под проточной водой. Затем сделать крестообразные надрезы на томатах и поместить их в кипяток на несколько секунд. Отбросить помидоры в дуршлаг и обдать холодной водой. Снять кожицу небольшим ножом. Разрезать томаты на 4 части и удалить остатки плодоножек. Перебить их в блендере для получения густого томатного сока (чем гуще сок – тем меньше его нужно уваривать). Растворить в нем соль и сахар. Добавить растительное масло и размешать. Простерилизовать емкость и крышку для консервации. Сначала очистить их и вымыть, используя соду и проточную воду. Потом провести процедуру тепловой обработки. Банку поставить в нагретую духовку на 15 мин, а крышку поместить в кипящую воду на 10 мин.


перец нарезать

2. Отобрать упругий и мясистый перец. Промыть его в воде, разрезать и удалить плодоножки с семенами.


перец обдать кипятком

3. Нарезать перчики достаточно крупными пластинами. Вскипятить воду и поместить туда перец на 5 мин. После этого нужно откинуть ломтики овощей в дуршлаг и обдать холодной водой. Оставить на 15 мин, чтобы полностью стекла вода.


Томатный сок вскипятить

4. Томатный сок вскипятить в кастрюле и уваривать около 5 мин. Если он слишком жидкий, то варить можно на пару минут дольше.




Ломтики перца уложить в простерилизованную банку

5. Ломтики перца уложить в простерилизованную банку.


Влить в емкость кипящий томатный сок до краев

6. Влить в емкость с перцами кипящий томатный сок до краев. Накрыть банку крышкой. В большую кастрюлю поместить на дно полотенце и поставить на него емкость с салатом. Влить столько воды, чтобы банка оказалась в ней по плечики. Поставить на маленький огонь и пастеризовать закрутку 15 мин с момента закипания воды. Затем аккуратно достать банку и герметично ее закатать, используя ключ для консервации. Перевернутую емкость поместить под теплое одеяло. Оставить на сутки остывать.


рецепт перца в томатном соусе

7. Готовую консервацию хранить в прохладном темном месте. Перец в томате прекрасно подходит как для ежедневного употребления, так и для подачи на праздничный стол. Наслаждайтесь его удивительным вкусом. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!