Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Овощное рагу с фрикадельками
Овощное рагу с фрикадельками
Тирамису – праздничный итальянский торт
Тирамису – праздничный итальянский торт
Варенье из тыквы с лимонным соком на зиму
Варенье из тыквы с лимонным соком на зиму
Рецепт тефтели из гречки
Рецепт тефтели из гречки
Овощной террин "Сказочный лес"
Овощной террин "Сказочный лес"
Мусс из хурмы
Мусс из хурмы
Свинина жареная на сковороде
Свинина жареная на сковороде

Острые баклажаны с перцем на зиму


Острые баклажаны с перцем на зиму
Опубликовано 10.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многим нравятся острые закуски, поэтому стоит заготовить несколько баночек салата из баклажан с добавлением острого перца. Этот рецепт можно отнести к «классическим», ведь сочетания вкуса томатов, перца и баклажан является одним из самых удачных.

Время приготовления – 3,5 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.
Острые баклажаны на зиму - рецепт заготовки.


Ингредиенты для острых баклажан на зиму

Ингредиенты:
- перец сладкий – 1,5 шт.;
- баклажаны – 0,6 кг;
- соль – 1,5 ч.л.;
- растительное масло – 1,5 ст.л.;
- помидоры – 0,5 кг;
- чеснок – 100 г;
- уксус – ½ ст.л.;
- перец острый – 2 шт.
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны нарезать

• Для создания острой закуски из баклажан на зиму необходимо тщательно выбрать основные ингредиенты. Все овощи должны быть очень свежими, без потемнений и вмятин. Помидоры и перцы нужно выбирать мясистые. Достаточно жгучим должен быть острый перец. Все овощи необходимо промыть под холодной проточной водой и просушить полотенцем. В баклажанах срезать плодоножки. Нарезать их на кружочки шириной в 0,5 см. В глубокую емкость влить 1,5 л воды и высыпать 2 ст.л. соли. Замочить в этом растворе кружочки баклажан, таким образом, уйдет вся горечь. Оставить их на 1-2 часа. За это время простерилизуйте посуду для консервации баклажанов на зиму. Содой тщательно потрите емкость и крышку, а затем ополосните водой. Банку стерилизуйте 15 мин на паровой бане. Крышку кипятите 10 мин. Поместите все на чистое полотенце, чтобы стекла вода.


Очистить зубчики чеснока

• Очистить зубчики чеснока.


Томаты перемолоть в мясорубке

• Томаты перемолоть в мясорубке или блендере до образования однородной массы.


В блендере перебить чеснок вместе с перцами.

• Вырезать в сладком и остром перцах плодоножки и удалить семена. В блендере перебить чеснок вместе с перцами.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили баклажаны по-корейски.




перемолотые овощи прогреть

• Однородную массу из перцев ввести в помидоры. Добавить соль, уксус и растительное масло. Тщательно все смешать. Отправить полученную смесь на маленький огонь и варить в течение 50 мин.


поджарить кружочки баклажан

• Пока варится соус, поджарить кружочки баклажан в сковороде с 1-1,5 ст.л. растительного масла. Овощи готовить примерно по 3 мин на каждую сторону.




а баночки выложить баклажан с соусом

• На дно простерилизованной банки налить соус, сверху выложить баклажаны и снова добавить заливку. Слоями поместить все в емкость до краев. В конце закатать банку прокипяченной крышкой и перевернуть. Тщательно укутать емкость с салатом из острых баклажанов на зиму одеялом и оставить в таком положении на одни сутки.


рецепт острых баклажан колечками на зиму

• На хранение банку нужно переместить в сухое и холодное место. Острые баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно подавать к различным вторым блюдам. Наслаждайтесь пряным вкусом овощей. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!