Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофель жареный с грибами
Картофель жареный с грибами
Оладьи на кефире
Оладьи на кефире
Окрошка с колбасой
Окрошка с колбасой
Лечо из перца и помидор на зиму
Лечо из перца и помидор на зиму
Cмесь для повышения иммунитета
Cмесь для повышения иммунитета
Как пожарить стейк из говядины
Как пожарить стейк из говядины
Постная овощная солянка
Постная овощная солянка

Острые баклажаны с перцем на зиму


Острые баклажаны с перцем на зиму
Опубликовано 10.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многим нравятся острые закуски, поэтому стоит заготовить несколько баночек салата из баклажан с добавлением острого перца. Этот рецепт можно отнести к «классическим», ведь сочетания вкуса томатов, перца и баклажан является одним из самых удачных.

Время приготовления – 3,5 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.
Острые баклажаны на зиму - рецепт заготовки.


Ингредиенты для острых баклажан на зиму

Ингредиенты:
- перец сладкий – 1,5 шт.;
- баклажаны – 0,6 кг;
- соль – 1,5 ч.л.;
- растительное масло – 1,5 ст.л.;
- помидоры – 0,5 кг;
- чеснок – 100 г;
- уксус – ½ ст.л.;
- перец острый – 2 шт.
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны нарезать

• Для создания острой закуски из баклажан на зиму необходимо тщательно выбрать основные ингредиенты. Все овощи должны быть очень свежими, без потемнений и вмятин. Помидоры и перцы нужно выбирать мясистые. Достаточно жгучим должен быть острый перец. Все овощи необходимо промыть под холодной проточной водой и просушить полотенцем. В баклажанах срезать плодоножки. Нарезать их на кружочки шириной в 0,5 см. В глубокую емкость влить 1,5 л воды и высыпать 2 ст.л. соли. Замочить в этом растворе кружочки баклажан, таким образом, уйдет вся горечь. Оставить их на 1-2 часа. За это время простерилизуйте посуду для консервации баклажанов на зиму. Содой тщательно потрите емкость и крышку, а затем ополосните водой. Банку стерилизуйте 15 мин на паровой бане. Крышку кипятите 10 мин. Поместите все на чистое полотенце, чтобы стекла вода.


Очистить зубчики чеснока

• Очистить зубчики чеснока.


Томаты перемолоть в мясорубке

• Томаты перемолоть в мясорубке или блендере до образования однородной массы.


В блендере перебить чеснок вместе с перцами.

• Вырезать в сладком и остром перцах плодоножки и удалить семена. В блендере перебить чеснок вместе с перцами.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили баклажаны по-корейски.




перемолотые овощи прогреть

• Однородную массу из перцев ввести в помидоры. Добавить соль, уксус и растительное масло. Тщательно все смешать. Отправить полученную смесь на маленький огонь и варить в течение 50 мин.


поджарить кружочки баклажан

• Пока варится соус, поджарить кружочки баклажан в сковороде с 1-1,5 ст.л. растительного масла. Овощи готовить примерно по 3 мин на каждую сторону.




а баночки выложить баклажан с соусом

• На дно простерилизованной банки налить соус, сверху выложить баклажаны и снова добавить заливку. Слоями поместить все в емкость до краев. В конце закатать банку прокипяченной крышкой и перевернуть. Тщательно укутать емкость с салатом из острых баклажанов на зиму одеялом и оставить в таком положении на одни сутки.


рецепт острых баклажан колечками на зиму

• На хранение банку нужно переместить в сухое и холодное место. Острые баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно подавать к различным вторым блюдам. Наслаждайтесь пряным вкусом овощей. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN