Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из черёмухи через мясорубку
Варенье из черёмухи через мясорубку
Трехслойный десерт из йогурта
Трехслойный десерт из йогурта
Бутербродное масло с красной рыбой
Бутербродное масло с красной рыбой
Рулет "Жираф" с бананом
Рулет "Жираф" с бананом
Малиновое варенье с корицей
Малиновое варенье с корицей
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Царский кулич
Царский кулич

Баклажаны в остром соусе на зиму


Баклажаны в остром соусе на зиму
Опубликовано 30.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Баклажаны в остром соусе на зиму - отличный рецепт для холодного времени года. Соус из перца придает баклажанам новые нотки вкуса, а само блюдо получается нежирным и очень вкусным.
Баклажаны в соусе на зиму - рецепт.
Время приготовления – 2 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.


Ингредиенты для баклажан с перцем на зиму

Ингредиенты:
- баклажаны – 0,9 кг;
- уксус – 1 ст.л.;
- чеснок – 9 зубчиков;
- перец сладкий – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – 1,5 ч.л.;
- перец острый – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст.л.

Очень вкусными получаются и маринованные баклажаны, поэтому рекомендуем приготовить.
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны порезать

• Для приготовления баклажанов в соусе на зиму нужно тщательно выбрать овощи для консервации. Они должны быть упругими и без изъянов. Лучше всего покупать овощи для заготовки в тот же день, когда вы собираетесь ее делать. Промыть баклажаны в прохладной воде и высушить полотенцем. Срезать плодоножки с овощей и разрезать их на крупные продолговатые куски. Чтобы убрать из овощей горечь, их нужно сложить в глубокую миску и пересыпать солью. Оставить баклажаны настаиваться примерно на 1 час. Если есть свободное время, то можно подержать их в соли 2 часа. Пока баклажаны настаиваются, нужно заняться стерилизацией емкости и крышки. Протрите их содой и ополосните водой. Банку можно простерилизовать на паровой бане или в духовке 15 мин, а крышку в кипящей воде 10 мин.


перцы измельчить блендером

• Отобрать крупный и мясистый сладкий перец и небольшой стручок острого. Все тщательно вымыть. Плодоножки вырезать, а семена удалить. Очистить зубчики чеснока. Порезать перцы и загрузить в блендер, туда же высыпать чеснок. Перебить все до образования однородной массы. Затем ввести в смесь сахар и соль. Так же влить уксус и растительное масло. Еще раз включить блендер и смешать все ингредиенты.


В глубокую сковороду влить полученную массу

• В глубокую сковороду влить полученную массу. Готовить на слабом огне примерно 5 мин.


высыпать в соус баклажаны

• Баклажаны промыть водой, чтобы удалить лишнюю соль. Затем высыпать их в соус из перцев. Вместе проварить все около 6 мин. Периодически нужно помешивать овощи, чтобы все кусочки баклажан приготовились равномерно.




В простерилизованную банку поместить горячую закуску и закатать

• В простерилизованную банку поместить горячую закуску. Ключом для консервации закатать емкость крышкой (прокипяченной). Можно просто укупорить банку крышкой с резьбой. Затем перевернуть ее и накрыть чем-то теплым (например, одеялом). Баклажаны в остром соусе оставить на одни сутки, чтобы банка полностью остыла.


Баклажаны в соусе на зиму

• Хранить баклажаны в соусе на зиму нужно в специально отведенном для консервации месте. Там должно быть темно и прохладно. Подавать закуску к блюдам из мяса или гарнирам. Приятного аппетита!
Так же попробуйте приготовить перец в медовой заливке на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

27.08.2015 / 14:42
кекек
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN