Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Аджика домашняя без уксуса на зиму
Аджика домашняя без уксуса на зиму
Салат "Жемчужина"
Салат "Жемчужина"
Слоеные пирожки с сыром и ветчиной
Слоеные пирожки с сыром и ветчиной
Бутерброды с плавленным сыром "Острый язычок"
Бутерброды с плавленным сыром "Острый язычок"
Куриные сердечки в сметане с морковью и луком
Куриные сердечки в сметане с морковью и луком
Рецепт приготовления домашней сгущенки
Рецепт приготовления домашней сгущенки
Картошка-гармошка
Картошка-гармошка

Баклажаны в остром соусе на зиму


Баклажаны в остром соусе на зиму
Опубликовано 30.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Баклажаны в остром соусе на зиму - отличный рецепт для холодного времени года. Соус из перца придает баклажанам новые нотки вкуса, а само блюдо получается нежирным и очень вкусным.
Баклажаны в соусе на зиму - рецепт.
Время приготовления – 2 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л консервации.

Ингредиенты для баклажан с перцем на зиму
Ингредиенты:
- баклажаны – 0,9 кг;
- уксус – 1 ст.л.;
- чеснок – 9 зубчиков;
- перец сладкий – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – 1,5 ч.л.;
- перец острый – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст.л.

Очень вкусными получаются и маринованные баклажаны, поэтому рекомендуем приготовить.
Рецепт с фото пошагово:
баклажаны порезать
• Для приготовления баклажанов в соусе на зиму нужно тщательно выбрать овощи для консервации. Они должны быть упругими и без изъянов. Лучше всего покупать овощи для заготовки в тот же день, когда вы собираетесь ее делать. Промыть баклажаны в прохладной воде и высушить полотенцем. Срезать плодоножки с овощей и разрезать их на крупные продолговатые куски. Чтобы убрать из овощей горечь, их нужно сложить в глубокую миску и пересыпать солью. Оставить баклажаны настаиваться примерно на 1 час. Если есть свободное время, то можно подержать их в соли 2 часа. Пока баклажаны настаиваются, нужно заняться стерилизацией емкости и крышки. Протрите их содой и ополосните водой. Банку можно простерилизовать на паровой бане или в духовке 15 мин, а крышку в кипящей воде 10 мин.

перцы измельчить блендером
• Отобрать крупный и мясистый сладкий перец и небольшой стручок острого. Все тщательно вымыть. Плодоножки вырезать, а семена удалить. Очистить зубчики чеснока. Порезать перцы и загрузить в блендер, туда же высыпать чеснок. Перебить все до образования однородной массы. Затем ввести в смесь сахар и соль. Так же влить уксус и растительное масло. Еще раз включить блендер и смешать все ингредиенты.

В глубокую сковороду влить полученную массу
• В глубокую сковороду влить полученную массу. Готовить на слабом огне примерно 5 мин.

высыпать в соус баклажаны
• Баклажаны промыть водой, чтобы удалить лишнюю соль. Затем высыпать их в соус из перцев. Вместе проварить все около 6 мин. Периодически нужно помешивать овощи, чтобы все кусочки баклажан приготовились равномерно.



В простерилизованную банку поместить горячую закуску и закатать
• В простерилизованную банку поместить горячую закуску. Ключом для консервации закатать емкость крышкой (прокипяченной). Можно просто укупорить банку крышкой с резьбой. Затем перевернуть ее и накрыть чем-то теплым (например, одеялом). Баклажаны в остром соусе оставить на одни сутки, чтобы банка полностью остыла.

Баклажаны в соусе на зиму
• Хранить баклажаны в соусе на зиму нужно в специально отведенном для консервации месте. Там должно быть темно и прохладно. Подавать закуску к блюдам из мяса или гарнирам. Приятного аппетита!
Так же попробуйте приготовить перец в медовой заливке на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

27.08.2015 / 14:42
кекек
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!