Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто для пельменей
Тесто для пельменей
Капустная солянка с опятами
Капустная солянка с опятами
Гренки на завтрак "Сырное удовольствие"
Гренки на завтрак "Сырное удовольствие"
Кутья из риса с медом и  изюмом
Кутья из риса с медом и изюмом
Персиковый джем
Персиковый джем
Нет фото
Блюда из блинчиков: корзинки
Шулюм из говядины
Шулюм из говядины

Чили на зиму (маринованный без стерилизации)


Чили на зиму (маринованный без стерилизации)
Опубликовано 22.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


На самом деле существует очень простой способ мариновки чили на зиму, согласно которому перец заливается уксусом 9% и закатывается в банки. В итоге получается очень острая заготовка, которую под силу съесть только самым неуязвимым. Существует и более «щадящий» метод мариновки, причем без стерилизации, что немного упрощает процесс приготовления. Маринованный перец чили не такой острый и не такой горький как свежий. Зимой эта перчинка придется по вкусу вашим гостям, а также дополнит многие первые и вторые блюда.

Маринованный перец чили на зиму - рецепт приготволения.



Ингредиенты

Ингредиенты на 1 баночку 350 мл:
- красный перец чили – 200 г;
- вода ;

для маринада – 300 мл;
- соль – 0.5 ст. ложки;
- перец горошком – 5-6 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- винный уксус – 3 ст. ложки;
- розмарин, кинза и базилик – по веточке.
Рецепт с фото пошагово:


Моем перец

Так как перец чили согласно этому рецепту готовится без стерилизации, то его нужно обдать кипятком, причем несколько раз (хотя бы трижды с перерывом по 10 минут). Кипяток сделает чили слегка мягким, но вместе с тем, он останется довольно упругим, также немного уйдет горечь. Можно также оставить перец в кипятке на 2-3 минуты, особенно, если вы выбрали большие стручки.


Сложить в банку

Затем сложить в стерильную банку чили, крупные перцы можно разрезать пополам. Выбирайте для заготовки маринованного чили на зиму небольшие баночки, ведь это не маринованные огурцы, которые съедаются в больших количествах сразу после открытия банки.


Добавить чеснок

Очищенный чеснок нарезать кусочками и отправить в банку к чили.


Готовим маринад

Маринад для маринованного перца чили на зиму готовится просто: в воду
добавляются травы (кинза, розмарин, базилик), перец горошком, сахар и винный уксус.
Кипятится маринад не более 4-5 минут.




Залить банки

Залить чили кипящим маринадом и сразу закатать банки крышками. Как и другие заготовки на зиму, эту острую вкуснятину следует замотать в плед, остудить, а затем хранить не более года в подвале.


готово

Приятного аппетита!




чили на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!