Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Баклажаны в острой заливке на зиму
Баклажаны в острой заливке на зиму
Рецепт салата "2012"
Рецепт салата "2012"
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Простые маринованные огурцы
Простые маринованные огурцы
Хлеб с цельнозерновой мукой (рецепт для хлебопечки)
Хлеб с цельнозерновой мукой (рецепт для хлебопечки)
Салат "Северный" с печенью трески
Салат "Северный" с печенью трески
Торт "Наполеон" от Бабушки Эммы
Торт "Наполеон" от Бабушки Эммы

Консервированные помидоры «Классика»


Консервированные помидоры «Классика»
Опубликовано 21.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот рецепт консервирования помидоров великолепен тем, что просто готовится и времени много не занимает (1,5 часа от силы). А в результате получаются плотненькие, непересоленные и неперекисленные помидоры, пропитанные чудесным ароматом трав и специй.
Консервированные помидоры «Классика» на зиму - рецепт приготовления.



Ингредиенты для консервации помидор

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- помидоры – 1,7-2 кг (зависит от размеров томатов);
- болгарский перец – 3 шт.;
- красный острый стручковый перец – 1 шт.;
- зелень сельдерея – ½ пучка;
- чеснок – 5 зубчиков;
- зрелый укроп с семенами – несколько веточек;
- лист хрена – 1 шт.;
- лист лавра – 3-4 листика;
- перец черный горошек – 6 шт.;
для маринада:
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 3 ст. л.;
- уксус 9%-ный – 1,5 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


Болгарский перец нарезать полосками

Помидоры для консервирования по рецепту "Классика" надо выбирать одного сорта, приблизительно одинакового размера, плотные, спелые, без подгнивших участков и каких-либо повреждений.
Томаты промыть, удалить плодоножки.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и перегородок. Для закладки в 2-х или 3-х литровые банки нарезать перец тонкими треугольничками.
Напомним, что в прошлый раз мы консервировали томатный соус с луком и чесноком на зиму.


Болгарский перец нарезать кубиками

При использовании емкостей объемом 0,5 или 1 литр, треугольники разрезать поперек на маленькие кусочки.


нарезать зелень

Острый перец промыть, очистить от семян и разрезать на несколько частей.
Зелень сельдерея и укроп хорошо вымыть и нарезать поперек на кусочки длиной 3-4 сантиметра.
Лист хрена вымыть и порвать руками или нарезать на кусочки.
Зубки чеснока очистить и промыть.


На дно стерилизованной банки положить пряности

На дно стерилизованной банки положить кусочки болгарского и горького перца, по несколько веточек сельдерея и укропа, зубок чеснока, хрен, лавровый листик и горошины перца.




положить слой помидоров

Сверху положить слой помидоров. Томаты необходимо укладывать вплотную друг к другу.


снова уложить травы и специи

В промежутки между помидорами и сверху снова уложить травы и специи.


снова слой помидоров

Затем снова слой помидоров.


заполнить банку «по плечики»

Таким образом, повторяя слой за слоем, заполнить банку «по плечики». Верхний слой – помидоры.




Наполнить кипящей водой банку с помидорами

Вскипятить в кастрюле воду. Наполнить кипящей водой банку с помидорами доверху и прикрыть прокипяченной крышкой. Дать постоять 15 минут.


сварить маринад

Слить раствор в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку. Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Затем слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар и соль, хорошо размешать и вскипятить.


Залить в банку маринад, добавить уксус и сразу же укупорить

Залить в банку с помидорами маринад, добавить уксус и сразу же укупорить.
Банку перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить на сутки.
Вкуснейшие консервированные на зиму помидоры "Классика" готовы. Они станут великолепной закуской к праздничному столу. Да, и не только к праздничному. Помидоры замечательно сочетаются с нежнейшим картофельным пюре, отварным рисом, блюдам из мяса.


рецепт консервированных помидор

Приятного аппетита!
Примечание. Выше процесс консервации помидоров на зиму по рецепту "Классика" показан на примере одной банки. Остальные банки подготовить аналогичным образом. И еще один важный момент: ингредиенты для закладки и для маринада указаны на банку объемом 3 литра, если же вы используете банки меньшего объема, то соответственно ингредиенты надо взять в меньшем количестве.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

30.08.2015 / 18:02
Маринад расчете на 1 литр воды,я так поняла?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гостья Сырники в духовке без манки
Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!