Варенье из инжира и сливы

Опубликовано 23.09.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Инжир – необычный и экзотический фрукт, который для многих считается настоящим лакомством. Если освоить рецептуру консервирования данного плода, то им можно наслаждаться круглый год, добавляя в разнообразные нежные десерты и домашнюю выпечку. Инжир прекрасно сочетается с таким фруктом как слива, и в итоге выходит заготовка с пряным и изысканным вкусом.

Рецепт дня: варенье из инжира и сливы.

Ингредиенты:
- сливы синие– 1 кг.;
- инжир средних размеров – 1 кг.;
- сахарный песок – 500 г.;
- лимонная кислота – щепотка;
- вода очищенная – 400 г.

1. Фрукты перед готовкой ароматного варенья из инжира и сливы следует подготовить. Для этого плоды сливы хорошенечко промываем, избавляясь от хвостиков. Разделяем пополам и вытягиваем аккуратно косточку, не повредив фрукт. Инжир ополаскиваем в проточной воде.


2. Для приготовления сиропа для будущего варенья, в кастрюлю с толстым дном высыпаем нужное количество сахарного песка.


3. К содержимому отправляем воду в указанных пропорциях, ставя кастрюлю на медленный огонь.


4. Помешиваем кипящий сироп, чтобы полностью растворилась сахарная масса. Ориентируйтесь, что время на это уйдет около 5 минут.




5. Высушенные плоды инжира, проколов зубочисткой в нескольких местах, выкладываем в алюминиевую кастрюлю. Делается это для того, чтобы сладкий сироп попал внутрь фрукта, пропитав его полностью.


6. Нарезанные дольками сливы кладем к инжиру.




7. Заливаем фрукты кипящим сиропом, чтобы они были погружены в него.


8. Ставим данную емкость на конфорку, доведя содержимое до кипения.




9. Проварив варенье из инжира и сливы 5 минут, вы сразу заметите, что оно меняет свой оттенок, перевоплощаясь в насыщенный и яркий цвет. Держим на огне его еще 5 минут, снимая образовавшуюся пенку. В самом конце готовки, всыпаем лимонную кислоту, пробуя варенье на вкус.


10. Банки перед консервацией следует промыть в мыльном растворе и ополоснуть в чистой воде. Обязательно довести до сухого состояния. Кипящее варенье заливаем в банки до самого верха, герметично закупоривая металлическими крышками. Переворачиваем на сутки, отправив после этого в темное и сухое место.




11. Такое варенье со слив и инжира прекрасно хранится, и расходится очень быстро, поскольку имеет очень нежную и приятную текстуру. Отведайте этот очаровательный вкус, собравшись дружной семьей и, устроив чаепитие.
Напомним, что в прошлый раз мы варили варенье из инжира.