Драники из картофеля с цукини и розмарином

Опубликовано 25.02.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


У каждой хозяйки свой рецепт приготовления драников. Мне нравится классический самый простой вариант: картофель, соль и перец. Однако сегодня я решила попробовать приготовить драники с новым вкусом, для этого я добавила два ингредиента, которые отлично подходят к картофелю: цукини и розмарин. А для придания особого аромата, добавила еще и немного чеснока. Получились очень ароматные драники с хрустящей корочкой. Для разнообразия можно приготовить драники с тыквой.

Драники картофельные с цукини - рецепт с фото.

Ингредиенты:
- 1 крупная картофелина,
- 2 средних цукини,
- веточка розмарина,
- зубчик чеснока,
- оливковое масло для жарки,
- соль - по вкусу,
- перец молотый черный - по вкусу.

Почистим картофелину. Цукини и картофель натрем на мелкой терке.


Розмарин промоем, порежем мелко-мелко ножницами и добавим к натертым овощам. Выдавим чеснок через пресс. Посолим и поперчим овощи.


Перемешаем и оставим на 5 минут, чтобы цукини выпустили сок.


Сольем образовавшийся сок. Можно овощи также отжать через марлю. Теперь все готово для приготовления драников.




Разогреваем на сковороде немного оливкового масла. Выкладываем столовой ложкой овощную массу, разравниваем, формируя плоские "оладушки". Кстати, чем мельче будут картофельные драники, тем удобнее из переворачивать и снимать со сковороды. Слишком большие драники ломаются, так как в рецепте нет муки и яиц.


Обжариваем в течении нескольких минут до появления золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.




Подавайте драники из картофеля с цукини и розмарином сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем приготовить картофельные блинчики.