Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Мимоза" из скумбрии
Салат "Мимоза" из скумбрии
Салат "Апельсинка"
Салат "Апельсинка"
Вкусное картофельное пюре
Вкусное картофельное пюре
Салат "Ёжик"
Салат "Ёжик"
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с горбушей
Закусочные шарики а-ля мимоза
Закусочные шарики а-ля мимоза
Свинина запеченная с горчицей, чесноком и тархуном
Свинина запеченная с горчицей, чесноком и тархуном

Яблочно-томатный соус


Яблочно-томатный соус
Опубликовано 28.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хорошей альтернативой различным соусам и кетчупам станет томатный соус, приготовленный своими руками. Входящие в его состав яблоки придают соусу более густую консистенцию и своеобразную кислинку. Домашний соус отлично подойдет к макаронным изделиям, к мясу и пицце. Не имея искусственных консервантов, тем не менее, яблочно-томатный соус может храниться в закрытом виде более двух лет, не теряя своих вкусовых качеств.

Для разнообразия вкусов можно добавить в соус букет специй, состоящий из гвоздики, душистого перца и лаврового листа. Для того чтобы не процеживать соус от специй, складываем их в марлю и завязываем мешочком, а по окончанию варки, вынимаем из соуса.
Заготовка дня - томатный соус с яблоками.



Ингредиенты

Ингредиенты:
- помидоры – 1,5кг.;
- яблоки – 300г.;
- лук репчатый – 150г.;
- перец черный молотый – 1/2ч.л.;
- перец красный молотый – 1/2ч.л.;
- уксус яблочный или обычный – 50мл.;
- сахар – 1,5ст.;
- соль – 1,5ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать помидоры

Подготавливаем все ингредиенты для томатного соуса с яблоками, стерилизуем три полулитровых банки для заготовки соуса на зиму. Для большего удобства можно использовать стеклянные банки с закрутками меньшего объема из-под магазинных соусов и кетчупов.
Промываем помидоры, удаляя зеленые хвостики. Разрезаем каждый овощ на 6-8 частей в зависимости от размеров. И складываем в металлическую миску или кастрюлю.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили домашний кетчуп из помидор со сливами.


Добавить лук

Добавляем к долькам томатов резанный мелко репчатый лук.




Добавить яблоки

Яблоки очищаем от семян и кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Перекладываем к остальным овощам.




Варим

Переставляем емкость на огонь и после кипения провариваем на несильном огне 15-20 минут, пока лук не приобретет прозрачность и мягкость.





Взбить овощи

Взбиваем овощи ручным блендером в пюре, и продолжаем уваривать, в течение 30-40 минут.


Добавить специи

За это время яблочно-томатный соус должен значительно сгуститься и немного уменьшиться в объеме.
Добавляем в томящийся соус соль, сахар и смесь перцев, вливаем 50 мл яблочного или обычного уксуса и продолжаем варить 10 минут.




Соус готов

Через 10 минут соус готов.



Разлить по банкам

Разливаем томатный соус с яблоками по стерильным емкостям и укупориваем их металлическими крышками. Для качественной стерилизации банок можно прокипятить их над паром 3-4 минуты или же залить кипятком, накрывая при этом крышками. Процедуру заливания следует повторить многократно. От качества стерилизации во многом зависит, как долго простоит соус, и его пригодность к употреблению в пищу.
Переставляем закатку вверх дном и утепляем полотенцем.




Готово

После остывания хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!


Томатный соус с яблоками

Леся Старинская ( Анютка М.)
Рекомендуем также рецепт аджики с яблоками и морковью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Алена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN