Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Гнезда с фаршем
Гнезда с фаршем
Подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и паприкой
Подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и паприкой
Котлеты из геркулеса
Котлеты из геркулеса
Барбекю из куриных крылышек
Барбекю из куриных крылышек
Котлеты вегетарианские с рисом и шпинатом
Котлеты вегетарианские с рисом и шпинатом
Консервированная айва с розмарином в сладком сиропе
Консервированная айва с розмарином в сладком сиропе
Кабачковая закуска
Кабачковая закуска

Баклажаны с помидорами: салат на зиму


Баклажаны с помидорами: салат на зиму
Опубликовано 09.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Сейчас как раз начался сезон баклажан. Этот овощ невероятно вкусный и полезный. Он низкокалорийный, обязательно должен присутствовать в питании людей, которые страдают подагрой, желудочно-кишечными расстройствами, сердечнососудистыми заболеваниями. В нем содержится много калия, каротина, натрия, кальция, железа, витаминов В, С, РР. Он также очень полезен людям пожилого возраста. Баклажаны помогают выводить холестерин из крови, также существует информация о том, что они помогают побеждать раковые клетки в организме человека.

Хочу вам предложить рецепт заготовок на зиму баклажанов с помидорами. Процесс приготовления очень простой и не требует большого количества времени. Помидоры и баклажаны нарезаем кольцами, обжариваем на растительном масле, заливаем соусом из сладкого перца и чеснока, тщательно перемешиваем, раскладываем по пропаренным банкам, стерилизуем и всё готов.
Время приготовления- 60 минут.
Выход продукта- 2 пол-литровые банки.
Готовим салат из баклажанов и помидоров на зиму.

Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера - 700 грамм;
- помидоры - 2 штуки;
- сладкий перец - 300 грамм;
- горький перец - 1 штука;
- чеснок - 100 грамм;
- растительное масло - 100 грамм;
- уксус - 100 грамм;
- соль по вкусу.
Приготовление


Вымыть баклажаны

Баклажаны для салата на зиму промываем под проточной водой и сушим на бумажном полотенце.


Нарезать баклажаны

Нарезаем баклажаны кольцами шириной около 1 сантиметра и солим.


Жарим баклажаны

Обжариваем на растительном масле и складываем в большую миску.
Напомним, что в прошлый раз мы занимались заготовкой кабачков на зиму по-корейски.


Нарезать помидоры

Помидоры нарезаем кольцами и также обжариваем на растительном масле. Помидоры для салата из баклажанов лучше выбирать более твердые, чтобы они не теряли свою форму.




Выложить на тарелку

Помидоры выкладываем в отдельное блюдо, пока не добавляя к баклажанам.


Вымыть перец

Сладкий и горький перец промываем и высушиваем.


Чистим чеснок

Чеснок очищаем от шелухи и промываем под проточной водой.




Измельчить чеснок

На электромясорубке перемалываем сладкий и горький перец и чеснок. Если у вас нет электромясорубки, то можно заменить ее обыкновенной ручной, блендером или измельчителем. Полученную массу перемешать по появления равномерной консистенции.


Добавить уксус

К перемолотым перцу и чесноку добавляем уксус.


Разложить в банки

В пропаренные банки закладываем слоями баклажаны-соус-баклажаны-соус-помидоры и так далее.


Стерелизуем

Стерилизуем банки с баклажанами и помидорами в течении 10 минут.




Готово

Закатываем банки прокипяченными крышками и ставим в кладовую вкусностей до более холодных времен. Салат из баклажанов и помидоров зимой станет прекрасным дополнением мясных блюд и гарниров. Благодаря чесноку зимой это блюдо сможет защитить вас от инфекций и повысит иммунитет.


2

Имея под рукой баночку такого салата, вы не будете ломать голову над вопросом: что приготовить на новый год 2015.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Пицца на кефире
Гость Минтай в сметане с морковью и луком
Гость Сырники из творога
Гость Корейка в каштановом соусе
Гость Кекс на молоке в мультиварке
Надежда Пышки на кефире
Людмила Творожные завитушки в сметанной заливке
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Гость: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Ирина: Эконом меню для семьи на неделю
Инга: История чая
Тарас: История чая

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!