Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат «Селёдка под шубой» с яблоком и яйцом
Салат «Селёдка под шубой» с яблоком и яйцом
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Абрикосовое варенье с грецкими орехами
Абрикосовое варенье с грецкими орехами
Яблочно-грушевый компот
Яблочно-грушевый компот
Бутерброды с семгой и яйцом
Бутерброды с семгой и яйцом
Шашлык из шампиньонов в духовке
Шашлык из шампиньонов в духовке
Баклажаны с мясом в духовке
Баклажаны с мясом в духовке

Баклажаны с помидорами: салат на зиму


Баклажаны с помидорами: салат на зиму
Опубликовано 09.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Сейчас как раз начался сезон баклажан. Этот овощ невероятно вкусный и полезный. Он низкокалорийный, обязательно должен присутствовать в питании людей, которые страдают подагрой, желудочно-кишечными расстройствами, сердечнососудистыми заболеваниями. В нем содержится много калия, каротина, натрия, кальция, железа, витаминов В, С, РР. Он также очень полезен людям пожилого возраста. Баклажаны помогают выводить холестерин из крови, также существует информация о том, что они помогают побеждать раковые клетки в организме человека.

Хочу вам предложить рецепт заготовок на зиму баклажанов с помидорами. Процесс приготовления очень простой и не требует большого количества времени. Помидоры и баклажаны нарезаем кольцами, обжариваем на растительном масле, заливаем соусом из сладкого перца и чеснока, тщательно перемешиваем, раскладываем по пропаренным банкам, стерилизуем и всё готов.
Время приготовления- 60 минут.
Выход продукта- 2 пол-литровые банки.
Готовим салат из баклажанов и помидоров на зиму.

Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера - 700 грамм;
- помидоры - 2 штуки;
- сладкий перец - 300 грамм;
- горький перец - 1 штука;
- чеснок - 100 грамм;
- растительное масло - 100 грамм;
- уксус - 100 грамм;
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Вымыть баклажаны

Баклажаны для салата на зиму промываем под проточной водой и сушим на бумажном полотенце.


Нарезать баклажаны

Нарезаем баклажаны кольцами шириной около 1 сантиметра и солим.


Жарим баклажаны

Обжариваем на растительном масле и складываем в большую миску.
Напомним, что в прошлый раз мы занимались заготовкой кабачков на зиму по-корейски.


Нарезать помидоры

Помидоры нарезаем кольцами и также обжариваем на растительном масле. Помидоры для салата из баклажанов лучше выбирать более твердые, чтобы они не теряли свою форму.




Выложить на тарелку

Помидоры выкладываем в отдельное блюдо, пока не добавляя к баклажанам.


Вымыть перец

Сладкий и горький перец промываем и высушиваем.




Чистим чеснок

Чеснок очищаем от шелухи и промываем под проточной водой.


Измельчить чеснок

На электромясорубке перемалываем сладкий и горький перец и чеснок. Если у вас нет электромясорубки, то можно заменить ее обыкновенной ручной, блендером или измельчителем. Полученную массу перемешать по появления равномерной консистенции.




Добавить уксус

К перемолотым перцу и чесноку добавляем уксус.


Разложить в банки

В пропаренные банки закладываем слоями баклажаны-соус-баклажаны-соус-помидоры и так далее.




Стерелизуем

Стерилизуем банки с баклажанами и помидорами в течении 10 минут.


Готово

Закатываем банки прокипяченными крышками и ставим в кладовую вкусностей до более холодных времен. Салат из баклажанов и помидоров зимой станет прекрасным дополнением мясных блюд и гарниров. Благодаря чесноку зимой это блюдо сможет защитить вас от инфекций и повысит иммунитет.




2

Имея под рукой баночку такого салата, вы не будете ломать голову над вопросом: что приготовить на новый год 2015.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!