Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат из курицы с черносливом и орехами "Лужайка"
Салат из курицы с черносливом и орехами "Лужайка"
Фото рецепт мужского салата "Пока жена в роддоме"
Фото рецепт мужского салата "Пока жена в роддоме"
Маринованные помидоры с красным базиликом и петрушкой на зиму
Маринованные помидоры с красным базиликом и петрушкой на зиму
Фасолевый суп из красной консервированной фасоли
Фасолевый суп из красной консервированной фасоли
Баклажаны, запеченные в духовке
Баклажаны, запеченные в духовке
Свинина тушеная с овощами
Свинина тушеная с овощами
Норвежский суп с семгой
Норвежский суп с семгой

Помидоры на зиму


Помидоры на зиму
Опубликовано 05.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Самый-самый классический рецепт закрутки помидоров на зиму вы сможете изучить на нашем сайте. Для выполнения этой процедуры вам необходимо попасть на колхозный рынок или к друзьям на дачу.

Счастливым обладателям собственных земельных участков, думаю, рецепт без надобности. Обязательно приобретите весь перечень ингредиентов по списку и результат вас обязательно порадует.

Самым важны моментом приготовления рассола для томатов, является чёткое соотношение соли и сахара относительно количества жидкости. Обыкновенная пропорция – 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Сразу вам будет тяжело сориентироваться, сколько именно воды уйдёт в процессе. Для этого рекомендуем обзавестись мерной металлической кружкой, в которую вы станете сливать жидкость с помидоров в кастрюлю. И внимательнейшим образом следить за расходом воды! Если сейчас вам не слишком понятно, как именно осуществить задуманное – изучайте рецепт-инструкцию и всё у вас получится. Приступаем?

Для приготовления двух литровых банок помидор вам нужно 40 минут времени.

Ингредиенты:
- помидоры (некрупные ) – 1,2 – 1,3 килограмма;
- листья смородины – 4 штуки;
- зонтики укропа – 2 штуки;
- лавровый лист – 4 штуки;
- перец чёрный горошком – 6 штук;
- чеснок зубчиками – 4 штуки;
- вода – 1,7-1,8 литра;
- сахарный песок – 4-4,5 столовых ложки;
- соль каменная – 1,5-2 столовых ложки.
Рецепт с фото пошагово:


Готовим овощи

Заранее стерилизуем над паром банки, кипятим крышки (если винтовые – 10 минут, закатные – 3 минуты). Подготавливаем спелые плотные томаты. Плоды с трещинами и другого рода повреждениями для закрутки не годятся.


Наложить в банки

Плотно выкладываем помидоры в банки. Кипятим воду и заливаем помидоры. Делать это нужно осторожно, в 2-3 приёма, иначе банки могут лопнуть. 10-15 минут помидоры должны постоять в воде.


Закатать

Теперь эту жидкость сливаем сначала в мерную кружку и затем в кастрюлю. Теперь мы точно знаем, сколько именно воды уйдёт на закрутку.
Исходя из этого, разводим сахар и соль до полного растворения. Вода должна снова закипеть, причём кипеть достаточно сильно.
По банкам раскладываем листья смородины (2 штуки в банку), лавровый лист (чтобы помидоры немного хрустели), перец горошком, зонтик укропа (1 штука), чеснок (2 зубчика в банку). Помидоры в банке не должны быть выше уровня горлышка.
Заливаем кипящим рассолом (снова в 2-3 приёма). Вода может даже немножко переливаться за края, вытрете потом банку полотенцем.
Закручиваем банки ключом.


Перевернуть

Переворачиваем банки на плотное полотенце или одеяло. Закутываем тёплыми вещами. Банки должны полностью остыть в таком виде, так они дополнительно стерилизуются.




Готово

Открыть помидоры можно через 2-3 месяца, тогда они уже успеют приобрести насыщенный вкус.
Приятного!

Рекомендуем также заготовить томаты в собственном соку.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN