Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Острый суп с копченными колбасками
Острый суп с копченными колбасками
Жареный толстолобик
Жареный толстолобик
Пирожки из слоеного теста с цукини
Пирожки из слоеного теста с цукини
Варенье из клубники
Варенье из клубники
Йогуртовый торт
Йогуртовый торт
Омлет с паприкой
Омлет с паприкой
Капуста квашенная, стерилизованная
Капуста квашенная, стерилизованная

Варенье из кабачков с апельсиновым соком на зиму


Варенье из кабачков с апельсиновым соком на зиму
Опубликовано 28.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Может ли овощ быть сладким как мед?! Может! Если это молодой кабачок, из которого приготовлено изумительнейшее варенье. В этом рецепте используется технология варки в сиропе, от чего кусочки овоща сохраняются практически целенькими, а само варенье выглядит весьма оригинально. Кстати, и сироп в этом варенье не совсем обычный, он приготовлен на основе апельсинового сока. Соответственно, в заготовке нет кусочков апельсиновой кожуры, а вкус ее получается сладким, слегка цитрусовым и по-неземному ароматным.
Так же советуем попробовать варенье из кабачков с апельсинами и лимоном.
Итак, рецепт варенья из кабачков.

Ингредиенты
Ингредиенты:
- кабачок (или цуккини) – 500 г;
- сахар – 400 г;
- апельсиновый сок – 150-200 г;
- корица и сухой бадьян – по 1 шт. (добавляется только по вкусу).
Рецепт с фото пошагово:
Кармелизовать сахар с соком
Начать готовку варенья из кабачков с апельсиновым соком на зиму можно с сиропа. В небольшой кастрюльке соединяем сахар с апельсиновым соком, на медленном огне прогреваем смесь, как только сахар начнет карамелизироваться – выключаем сироп, он готов.

Нарезать кабачок
Затем нарезаем неочищенный кабачок (или цуккини) кубиками маленького размера (примерно 1Х1 см), можно также натереть кабачки для варенья на терке. Кстати, очень желательно и даже рекомендовано использовать лишь молодые плоды для варенья.

Добавить кабачки в сироп
Ссыпаем мелкие кубики в апельсиновый сироп, перемешиваем.

Добавить пряности
Добавляем пряности, если любите, если нет – ничего не добавляйте, вкус от этого будет чистым и нежным, тогда как с пряностями он получится насыщеннее и «теплее».



Варим
Кабачковое варенье в сиропе варится примерно 20 минут, но 2 раза, причем после первого раза его следует оставить на час для остывания. Учтите, что в данном рецепте количество продуктов рассчитывалось на 1 литровую баночку варенья, которое быстро остывает, а если вы варите большую кастрюлю кабачкового варенья, то соответственно остывать оно будет долго.

Готово
Закатывать и разливать варенье из кабачков на зиму обязательно кипящим в банки, предварительно стерилизованные и вымытые. Укутываем заготовки на 10-15 часов, а после выносим в подвал. Зимой это необычное варенье с удовольствием используется в рецептах тортов, пирожных и т.д.



Рецепт варенья из кабачков
Приятного аппетита!
Очень вкусным получается яблочно - кабачковый компот на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ален Майонез из молока за 1 минуту
Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!