Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Ароматный хлеб
Ароматный хлеб
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Икра из запечённых овощей
Икра из запечённых овощей
Черная смородина, протертая с сахаром на зиму
Черная смородина, протертая с сахаром на зиму
Картофель в духовке, как на костре
Картофель в духовке, как на костре
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Мясо по-французски в духовке
Мясо по-французски в духовке

Баклажаны в томатном соусе в мультиварке


Баклажаны в томатном соусе в мультиварке
Опубликовано 14.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сезон консервации в разгаре… Предлагаем вам пополнить свою кладовую еще одной вкусной заготовкой: нежными баклажанами в пряном соусе.

Баклажаны в томатном соусе приготовлены в мультиварке Mirta MPC95.


продукты для консервации баклажан

Необходимые продукты:
- баклажаны – 1 кг;
- помидоры – 500 г;
- сладкий перец – 1 крупный стручок;
- перец чили – ½ стручка;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- уксус 9%-ный – 1 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль каменная – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны нарезать

Для любой консервации (и баклажанной икры в том числе) надо выбирать свежие, блестящие, плотные баклажаны темно-фиолетового цвета. Плоды должны быть без подгнивших участков и внешних повреждений.
Баклажаны вымыть и дать стечь воде. Обрезать плодоножки.
Нарезать половинками кружков.


баклажаны посолить

Сложить баклажаны в большую миску и щедро присолить. Оставить на 20 минут, чтобы выделился сок и, соответственно, ушла горечь.


помидоры вымыть и надрезать

Затем промыть холодной водой и обсушить, воспользовавшись бумажными полотенцами.
Теперь можно приступить к приготовлению томатного соуса для баклажанов. Для этого помидоры вымыть и острым ножом сделать на каждом надрезы по кожице крест-накрест.


аккуратно снять кожицу с помидор

В небольшой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее помидоры буквально на полминуты. Затем вынуть томаты шумовкой, дать им остыть и аккуратно снять кожицу.




помидоры нарезать крупными кусочками

Очищенные помидоры нарезать крупными кусочками.


перец нарезать

Горький и сладкий перец вымыть и каждый разрезать вдоль пополам. Семена удалить. Мякоть нарезать крупными кусочками или соломкой.




нарезать половинку чили

Не забывайте, что перца чили надо взять только половинку.


Измельчить оба вида перца

Помидоры, сладкий и горький перец выложить в чашу блендера. Измельчить. Можно также пропустить перец и томаты через мясорубку.




Томатно-перечную массу выложить в чашу мультиварки

Томатно-перечную массу выложить в чашу мультиварки.


проварить добавить чеснок и специи

Крышку закрыть. Установить клапан в положение «Закрыт». Включить режим «Тушение» и готовить 50 минут.
После сигнала открыть клапан. Когда выйдет пар, открыть крышку. Влить в чашу растительное масло и уксус. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Засыпать соль и сахар. Тщательно перемешать.




положить в чашу баклажаны

Снова крышку закрыть и установить клапан в положение «Закрыт». Готовить в режиме «Тушение» еще 10 минут.
После выхода пара открыть крышку и положить в чашу мультиварки с томатным соусом баклажаны. Хорошо перемешать.


Включить режим «Тушение» и готовить еще 1 час.

Опять закрыть крышку и клапан выпуска пара. Включить режим «Тушение» и готовить еще 1 час.
После звукового сигнала открыть крышку. Еще раз перемешать и проверить, достаточно ли соли.




Разложить баклажаны в томатном соусе в банки

Разложить горячие баклажаны в томатном соусе в предварительно простерилизованные банки. Укупорить и обязательно укутать. Оставить до полного остывания.


рецепт баклажан в остром соусе на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN