Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Манная каша в микроволновке
Манная каша в микроволновке
Яблоко печеное с абрикосом и апельсином в сладком сиропе
Яблоко печеное с абрикосом и апельсином в сладком сиропе
Яйца, фаршированные грибами и сыром – просто и вкусно
Яйца, фаршированные грибами и сыром – просто и вкусно
Консервированный перец с яблоками на зиму
Консервированный перец с яблоками на зиму
Маринованная морковь
Маринованная морковь
Закуска «Новогодняя Елка» из сырных шариков
Закуска «Новогодняя Елка» из сырных шариков
Капустняк со свежей капустой, пшеном и картошкой
Капустняк со свежей капустой, пшеном и картошкой

Ботвинник


Ботвинник
Опубликовано 18.09.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: 123
Время приготовления: 30 мин


Этот суп является сезонным блюдом, готовящимся либо ранним летом, либо ранней осенью, когда производится прореживание корнеплодов или собирается урожай. Насыщенный цвет и приятный вкус ботвинник приобретает за счет того, что все ингредиенты, входящие в его состав идут свежие, чаще всего прямо с грядки и не успевают потерять свои ценные вкусовые качества.

Бульон или вода – 2,5 л.
Молодая свекла с ботвой – 10 шт.
Молодая морковь – 8 шт.
Лук порей – 2 шт.
Молодой картофель – 5 шт.
Петрушка – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Масло – 3 ст. л
Соль
Рецепт с фото пошагово:
Молодую свеклу и морковь тщательно промываем в чистой воде и, не очищая, нарезаем кружочками вместе с ботвой, лук очищаем и нарезаем соломкой. Овощи обжариваем на масле, но недолго, чтобы они сохранили свою форму.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, добавляем в кипящий бульон и варим до полуготовности. Закладываем обжаренные корнеплоды и варим минут 5. Солим, перед снятием с огня добавляем мелко порубленную зелень.
Если не обжаривать корнеплоды, а закладывать в сыром виде, то ботвинник можно есть холодным, что особенно приятно во время летнего зноя. Более того, такой легкий суп идеально предварит более калорийное блюдо, например рулет из свиной пашины.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

08.04.2012 / 00:37
Попробую ботву на рынке купить. И приготовить летом.
01.09.2012 / 10:55
Суп вкуснее когда добавишь яйцо исметану.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!