Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Белорусский холодник
Белорусский холодник
Рецепт маринованных шампиньонов
Рецепт маринованных шампиньонов
Как сварить постный борщ за полчаса
Как сварить постный борщ за полчаса
Закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках
Закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках
Самса с курицей и картошкой
Самса с курицей и картошкой
Закусочный торт из вафельных коржей
Закусочный торт из вафельных коржей
Творожно-рисовая запеканка с изюмом
Творожно-рисовая запеканка с изюмом

Маринованные кабачки на зиму


Маринованные кабачки на зиму
Опубликовано 10.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачки очень подходящий овощ для зимних заготовок. Имея нейтральный вкус в сыром виде, кабачки при мариновании приобретают хрустящую структуру и отменный вкус, который близок к огуречному, но не такой насыщенный. Такие заготовки приходят на помощь, когда необходимо восполнить витаминный запас или просто разнообразить блюда в повседневном зимнем меню.

Вкусные и хрустящие маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, хорошо сочетаются с любыми гарнирами, хороши они так же в качестве холодной закуски или как замена маринованным огурцам в салатах.

Для маринования подойдут кабачки любого размера, но если есть выбор, то предпочтение следует отдать небольшим в диаметре молодым кабачкам, так как они не содержат ярко выраженных семян, которые способны испортить вкус заготовки. Рецепт маринада оптимально подходит для закатки кабачков, добавляя другие специи можно перенасытить вкус и сделать его приторным. Единственное что не помешает насладиться пряным вкусом кабачков, так это добавка в виде горького стручкового перца разрезанного на дольки.

Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков на зиму:
- кабачки – 1,5кг.;
- зонтики укропа, листики хрена – 2шт.;
- соль – 2ст.л.;
- сахар – 3ст.л.;
- чеснок – 4 зубчика;
- приправа для засолки – 1ст.л.;
- масло растительное – 5ст.л.;
- уксусная эссенция – 2ч.л.
Рецепт с фото пошагово:
Из такого количества продуктов выходит две полтора литровые банки маринованных огурцов на зиму.

Для начала подготавливаем тару – стерилизуем банки, обрабатывая их паром или заливая кипятком и накрывая теми крышками, которые будут использоваться для закатывания консервации.

В сухие и стерильные банки раскладываем помытые зонтики укропа, листики хрена, очищенные зубки чеснока.

Промытые кабачки разрезаем на кружочки и раскладываем их по банкам.

Заливаем кабачки кипятком и оставляем на 15 минут настаиваться под крышками.

Сливаем воду в кастрюлю, повторно вскипячиваем и вновь заливаем ней овощи в банках на 15 минут. Менять воду не стоит, так как в ней уже содержится сок из кабачков, который предает маринаду аромат. Таким образом, овощи стерилизуются.

Сливаем воду из банок в кастрюлю, где планируется делать маринад. Добавляем соль, специи, сахар и растительное масло и включаем под кастрюлей медленный огонь. После закипания продолжаем варить маринад в течение 5 минут.

Добавляем необходимое количество уксусной эссенции или заменяем ее 2 ст. л столового 9% уксуса.


рецепт маринованных кабачков

Заливаем маринад в банки и сразу закатываем крышками.
Перевернутые банки выдерживаем под одеялом до полного остывания и храним в темном месте. Маринованные кабачки на зиму готовы. Рецептом поделился сайт namenu.ru.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы мариновали цукини.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!