Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Французская плетенка с сыром и картофелем
Французская плетенка с сыром и картофелем
Рыбный салат с картошкой
Рыбный салат с картошкой
Варенье из синих слив с ванилью
Варенье из синих слив с ванилью
Варенье из хурмы
Варенье из хурмы
Варенье из черной смородины в мультиварке
Варенье из черной смородины в мультиварке
Суп с шампиньонами на говяжьем бульоне
Суп с шампиньонами на говяжьем бульоне
Сметанно-заварной крем
Сметанно-заварной крем

Цукини маринованные


Цукини маринованные
Опубликовано 13.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для каждой хозяйки когда-нибудь наступает время заниматься маринованием, чтобы потом круглый год довольствоваться свежими овощами. Если вы предпочитаете на зиму делать заготовки – возьмите этот рецепт на заметку и приготовьте маринованные цукини с запасом.

Ингредиенты
Ингредиенты:
- цукини – 1 шт.;
- красный лук шалот – 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- уксус – 50 мл.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать цуккини
Цуккини нарежьте тонкими пластами при помощи овощерезки. Вкус блюда напрямую зависит от способа измельчения ингредиентов. Так, например, цуккини, нарезанные другим способом – дольками, кружочками или измельченные на терке, приобрели бы другой вкус. В рецепте представлен самый удачный способ обработки овоща, ведь именно так он полностью пропитается маринадом, будет мягким и приятным на вкус.

Натереть чеснок
Чеснок натрите не мелкой терке, также можете сделать это при помощи чеснокодавилки. Этот ингредиент незаменим во всех маринадах, поэтому его можно добавлять в любом количестве – вкус станет более пряным и ядреным.

Натереть лук
Далее натрите на терке красный лук шалот. Его мякоть не должна ощущаться в маринаде – только выделенный сок. Учтите, что для маринада категорически не подойдет обыкновенный репчатый лук, который обладает большей горечью.

Добавить лук и чеснок
Цуккини уложите в стеклянную чашку и добавьте туда же измельченный чеснок и лук.



Посолить
По вкусу добавьте соль. Для маринада обычно берется соль крупного помола, поскольку она имеет более выраженный вкус и прекрасно пропитывает все ингредиенты.

Добавить уксус
Замаринуйте цуккини в уксусе. Вы не зря взяли изначально стеклянную посуду: при взаимодействии с кислотами металл начинает выделять специфический вкус, который портит блюдо, аналогичным образом может повести себя пластик. Именно поэтому процесс маринования должен происходить исключительно в стеклянных емкостях.



Измельчить перец
В деревянной ступе растолките черный перец горошком. Можно, конечно, воспользоваться готовым молотым перцем, но производители специй часто жульничают и расфасовывают в пакетики некачественный перец, который абсолютно не имеет аромат.

Посыпать перцем
Дайте настояться цуккини в маринаде в течение некоторого времени (минимум полчаса). Чем дольше он простоит в уксусе, тем станет мягче и вкуснее.



Готово
Цукини маринованные может использоваться как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу и крупам или дополнение к домашним суши и роллам. В последнем случае очень символично будет в качестве столового прибора предложить деревянные палочки – куайцзы.

Предлагаем заготовить на зиму и маринованную свеклу.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.08.2015 / 12:37
Подскажите:
1. Уксус какой процентности?
2. Сахар точно не надо?
3. В описании указано, что можно сделать заготовку на зиму. Как закатывать? В холодном виде разложить по стерилезованным банкам?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!