Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Карамельные блинчики с яблоками
Карамельные блинчики с яблоками
Зефир из персикового желе и белковой массы
Зефир из персикового желе и белковой массы
Пышные оладьи на воде
Пышные оладьи на воде
Салат "Весенний"
Салат "Весенний"
Засолка сала сухим способом
Засолка сала сухим способом
Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут
Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут
Пышный омлет на сковороде
Пышный омлет на сковороде

Цукини маринованные


Цукини маринованные
Опубликовано 13.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для каждой хозяйки когда-нибудь наступает время заниматься маринованием, чтобы потом круглый год довольствоваться свежими овощами. Если вы предпочитаете на зиму делать заготовки – возьмите этот рецепт на заметку и приготовьте маринованные цукини с запасом.



Ингредиенты

Ингредиенты:
- цукини – 1 шт.;
- красный лук шалот – 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- уксус – 50 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать цуккини

Цуккини нарежьте тонкими пластами при помощи овощерезки. Вкус блюда напрямую зависит от способа измельчения ингредиентов. Так, например, цуккини, нарезанные другим способом – дольками, кружочками или измельченные на терке, приобрели бы другой вкус. В рецепте представлен самый удачный способ обработки овоща, ведь именно так он полностью пропитается маринадом, будет мягким и приятным на вкус.


Натереть чеснок

Чеснок натрите не мелкой терке, также можете сделать это при помощи чеснокодавилки. Этот ингредиент незаменим во всех маринадах, поэтому его можно добавлять в любом количестве – вкус станет более пряным и ядреным.


Натереть лук

Далее натрите на терке красный лук шалот. Его мякоть не должна ощущаться в маринаде – только выделенный сок. Учтите, что для маринада категорически не подойдет обыкновенный репчатый лук, который обладает большей горечью.


Добавить лук и чеснок

Цуккини уложите в стеклянную чашку и добавьте туда же измельченный чеснок и лук.




Посолить

По вкусу добавьте соль. Для маринада обычно берется соль крупного помола, поскольку она имеет более выраженный вкус и прекрасно пропитывает все ингредиенты.


Добавить уксус

Замаринуйте цуккини в уксусе. Вы не зря взяли изначально стеклянную посуду: при взаимодействии с кислотами металл начинает выделять специфический вкус, который портит блюдо, аналогичным образом может повести себя пластик. Именно поэтому процесс маринования должен происходить исключительно в стеклянных емкостях.




Измельчить перец

В деревянной ступе растолките черный перец горошком. Можно, конечно, воспользоваться готовым молотым перцем, но производители специй часто жульничают и расфасовывают в пакетики некачественный перец, который абсолютно не имеет аромат.


Посыпать перцем

Дайте настояться цуккини в маринаде в течение некоторого времени (минимум полчаса). Чем дольше он простоит в уксусе, тем станет мягче и вкуснее.




Готово

Цукини маринованные может использоваться как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу и крупам или дополнение к домашним суши и роллам. В последнем случае очень символично будет в качестве столового прибора предложить деревянные палочки – куайцзы.

Предлагаем заготовить на зиму и маринованную свеклу.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.08.2015 / 12:37
Подскажите:
1. Уксус какой процентности?
2. Сахар точно не надо?
3. В описании указано, что можно сделать заготовку на зиму. Как закатывать? В холодном виде разложить по стерилезованным банкам?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Алена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN