Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Праздничный слоёный салат с курицей и чипсами
Праздничный слоёный салат с курицей и чипсами
Компот из винограда с веточками на зиму
Компот из винограда с веточками на зиму
Крем-суп из тыквы со сливками
Крем-суп из тыквы со сливками
Кулич из песочного теста
Кулич из песочного теста
Абрикосовое варенье с косточками и орехами
Абрикосовое варенье с косточками и орехами
Паста с курицей
Паста с курицей
Икра баклажанная
Икра баклажанная

Цукини маринованные


Цукини маринованные
Опубликовано 13.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для каждой хозяйки когда-нибудь наступает время заниматься маринованием, чтобы потом круглый год довольствоваться свежими овощами. Если вы предпочитаете на зиму делать заготовки – возьмите этот рецепт на заметку и приготовьте маринованные цукини с запасом.



Ингредиенты

Ингредиенты:
- цукини – 1 шт.;
- красный лук шалот – 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- уксус – 50 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать цуккини

Цуккини нарежьте тонкими пластами при помощи овощерезки. Вкус блюда напрямую зависит от способа измельчения ингредиентов. Так, например, цуккини, нарезанные другим способом – дольками, кружочками или измельченные на терке, приобрели бы другой вкус. В рецепте представлен самый удачный способ обработки овоща, ведь именно так он полностью пропитается маринадом, будет мягким и приятным на вкус.


Натереть чеснок

Чеснок натрите не мелкой терке, также можете сделать это при помощи чеснокодавилки. Этот ингредиент незаменим во всех маринадах, поэтому его можно добавлять в любом количестве – вкус станет более пряным и ядреным.


Натереть лук

Далее натрите на терке красный лук шалот. Его мякоть не должна ощущаться в маринаде – только выделенный сок. Учтите, что для маринада категорически не подойдет обыкновенный репчатый лук, который обладает большей горечью.


Добавить лук и чеснок

Цуккини уложите в стеклянную чашку и добавьте туда же измельченный чеснок и лук.




Посолить

По вкусу добавьте соль. Для маринада обычно берется соль крупного помола, поскольку она имеет более выраженный вкус и прекрасно пропитывает все ингредиенты.


Добавить уксус

Замаринуйте цуккини в уксусе. Вы не зря взяли изначально стеклянную посуду: при взаимодействии с кислотами металл начинает выделять специфический вкус, который портит блюдо, аналогичным образом может повести себя пластик. Именно поэтому процесс маринования должен происходить исключительно в стеклянных емкостях.


Измельчить перец

В деревянной ступе растолките черный перец горошком. Можно, конечно, воспользоваться готовым молотым перцем, но производители специй часто жульничают и расфасовывают в пакетики некачественный перец, который абсолютно не имеет аромат.


Посыпать перцем

Дайте настояться цуккини в маринаде в течение некоторого времени (минимум полчаса). Чем дольше он простоит в уксусе, тем станет мягче и вкуснее.




Готово

Цукини маринованные может использоваться как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу и крупам или дополнение к домашним суши и роллам. В последнем случае очень символично будет в качестве столового прибора предложить деревянные палочки – куайцзы.

Предлагаем заготовить на зиму и маринованную свеклу.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.08.2015 / 12:37
Подскажите:
1. Уксус какой процентности?
2. Сахар точно не надо?
3. В описании указано, что можно сделать заготовку на зиму. Как закатывать? В холодном виде разложить по стерилезованным банкам?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Vika Омлет в мультиварке с капустой и зеленью
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!