Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Малиновое варенье на зиму в мультиварке
Малиновое варенье на зиму в мультиварке
Крошка-картошка с лососем и луком
Крошка-картошка с лососем и луком
Салат "Нежный" с курицей
Салат "Нежный" с курицей
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадная бриошь в хлебопечке
Шоколадная бриошь в хлебопечке
Домашний творог и блины на сыворотке. Антикризисное меню
Домашний творог и блины на сыворотке. Антикризисное меню
Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином
Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином

Маринуем хрустящие огурцы на зиму


Маринуем хрустящие огурцы на зиму
Опубликовано 08.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Огурцы можно консервировать как целиком, так и нарезанными, в виде салата. Но практически каждый рецепт закатки огурцов можно охарактеризовать как рецепт закваски, либо маринования.
Закваска или засолка – это консервированные огурцы без уксуса. Квашение огурцов – это засолка огурцов в бочке, что придает огурцам большей пикантности и особого запаха. Квашеные огурчики ни с чем не спутать!
Маринование огурчиков – это закрутка огурцов с добавлением уксуса. У каждой хозяйки есть огромное количество секретов и хитростей при закрутки огурчиков. Многие добавляют горчицу для придания хруста, а кто - то и вообще добавляет в рассол не уксус, а лимонную кислоту.

Маринованные огурцы на зиму - рецепт.

Для их приготовления нам понадобится:
- огурцы;
- душистый перец;
- сладкий перец;
- горький перец;
- лавровый лист;
- соль;
- сахар;
- укроп;
- чеснок;
- уксус;
- вишневые листочки;
- листья хрена.
Рецепт с фото пошагово:
Итак, маринуем хрустящие огурцы на зиму.
Шаг 1:
Стерилизация банок и крышек.
Банки обдаем паром 15 – 20 минут.
Крышки заливаем кипятком на 20 – 25 минут.
Также можно прибегнуть к способу обжига спиртом.
Шаг 2:
Подготовка овощей.
Огурцы, сладкий и горький перец тщательно моем. В огурчиках обрезаем кончики.
Шаг 3:
Ставим на огонь воду, кипятим. Тем временем, пока вода закипает, укладываем на дно банки укроп, лавровый лист, чеснок, душистый перец, 1/8 горького перца и вишневые листочки. Плотно укладываем огурчики. Если попадаются крупные огурчики, их можно разрезать пополам.


Маринованные огурцы на зиму, рецепт

Шаг 4:
Уложенные в банку огурчики заливаем кипятком. Накрываем крышкой и даем постоять 10 – 20 минут. Затем воду сливаем обратно в кастрюлю и снова доводим ее до кипения. Заливаем огурчики во второй раз этим же кипятком, и снова оставляем настояться на 15 минут.
Последний раз сливаем воду в кастрюлю и готовим рассол.
Шаг 5:
Приготовление рассола. РАСЧЕТ ВЕДЕТСЯ НА 1 ЛИТР ВОДЫ.
Воду, которую слили в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли, уксуса и 1 столовую ложку сахара. Доводим до кипения и кипятим 20 минут.


рецепт хрустящих огурцов на зиму

Шаг 6:
Готовый рассол разливаем по банкам. Также добавляем в банку ¼ сладкого перца. Сверху банки укладываем укроп, 2 зубчика чеснока, листок хрена и вишневые листочки.
Накрываем крышкой и закатываем.
Шаг 7:
Закатанные банки переворачиваем вверх дном и укутываем.
Наши маринованные огурчики готовы!


рецепт соленых огурцов

Автор: Самойлова Елизавета

Попробуйте закатать на зиму острые маринованные огурцы с руколой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN