Спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца

Опубликовано 07.08.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Итальянские спагетти алла китарра (alla chitarra) представляют собой длинную лапшу, приготовленную с добавлением яиц. Кстати, это очень отражается на вкусе. Готовые спагетти алла китарра получаются гораздо мягче обычных, вкус их нежнее.
В общем, если вы хотите немного отойти от привычных спагетти, то очень рекомендую вам спагетти алла китарра. А в качестве соуса отлично подойдет рикотта с помидорками черри, цукини и тунцом.
Спагетти алла китарра с соусом - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- спагетти алла китарра на 2 порции,
- 1 цукини,
- 4-5 помидорок черри,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- пучок петрушки,
- 4 ст.л. рикотты,
- 50 гр. консервированного тунца,
- соль и черный перец по вкусу.
А знаете ли вы, как готовится паста карбонара с беконом? Советуем взглянуть!

Начинаем готовить спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца. Поставьте на огонь кастрюлю с водой для спагетти. Пока закипает вода, займемся соусом.
Порубим чеснок не очень мелко. В глубокой сковороде разогреем оливковое масло и обжарим на нем чеснок и рубленую петрушку.


Когда чеснок начнет зарумяниваться, добавим к нему помидорки черри, разрезанные пополам. Обжарим их в течении трех минут, постоянно помешивая.


Цукини порежем тонкими кружочками, затем разрежем их на четвертинки. Выложим нарезанные цукини на сковороду, посолим, накроем крышкой и оставим на 5-7 минут тушиться. В это же время можно начать отваривать спагетти алла китарра. Следуйте инстукции на упаковке. Главное - не переварить.


Выложим к овощам рикотту и тунец, посолим и поперчим. Прогреем, помешивая, пока соус не станет однородным.




Сливаем воду с готовых спагетти и сразу же перекладываем их на сковороду к готовому соусу. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня.


Подавайте это блюдо сражу же, повторно разогревать эти нежные спагетти не годится.
Приятного аппетита! Спагетти алла китарра с соусом, рецепт с фото которых мы предложили, непременно понравятся вашим близким. А еще вы можете приготовить спагетти с чернилами каракатицы, помидорами и тунцом.