Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Праздничная закуска "Пингвины" из маслин
Праздничная закуска "Пингвины" из маслин
Торт "Графские развалины": сладкое облако из безе
Торт "Графские развалины": сладкое облако из безе
Салат "Петушки" на 2029 год
Салат "Петушки" на 2029 год
Маринованные груши с розмарином и гвоздикой
Маринованные груши с розмарином и гвоздикой
Торт Птичье молоко с манкой
Торт Птичье молоко с манкой
Тыквенные булочки
Тыквенные булочки
Помидоры с луком и растительным маслом на зиму
Помидоры с луком и растительным маслом на зиму

Клубничное варенье с мятой


Клубничное варенье с мятой
Опубликовано 24.07.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Просто удивительно, как может изменяться вкус клубничного варенья, если к спелым, ярким ягодам добавить листочки ароматной мяты. У варенья из клубники появляется необычный, свежий вкус, и оно ничего общего не имеет с той приторно-сладкой ягодной массой, которую обычно долго уваривают пока ягоды не потеряют форму, а варенье не загустеет.

Клубничное варенье с мятой тоже варят в два приема, но отличие от большинства рецептов в том, что время кипения сводят до минимума, а настояться варенью дают подольше. В результате ягоды сохраняют форму, а сироп пропитывается мятным ароматом. Очень вкусно!

Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 600 гр;
- мята свежая – 3-4 веточки.
Рецепт с фото пошагово:


клубнику  помыть

Отбираем клубнику для варенья небольшого размера. Опускаем в прохладную воду минут на 5, потом удаляем листочки и промываем ягоды под струей чистой воды. Если клубника собиралась после дождя, то ягоды очень нежные, мягкие и нужно очень аккуратно мыть клубнику. Чистые ягоды оставляем в дуршлаге чтобы стекала вода.


Засыпаем сахаром

Перекладываем клубнику в кастрюлю или таз. Засыпаем сахаром. Возможно, что на вкус ягоды скорее кислые, чем сладкие, поэтому сахара можно добавить больше. Накрываем посуду с клубникой полотенцем, оставляем на 5-6 часов (можно на ночь оставить).


клубника выделит сок

За несколько часов клубника выделит сок, сахар почти весь растает. Сиропа должно быть достаточно, чтобы он покрывал ягоды.


мелко порубить мяту ножом

Мяту для клубничного варенья можно брать любого сорта, но листочки должны быть без пятнышек и повреждений. Можно положить в варенье целые листики мяты или мелко порубить мяту ножом.




Добавляем листочки мяты к клубнике

Добавляем листочки мяты к клубнике.


Доводим до кипения

Ставим посуду с клубникой на небольшой огонь. Доводим до кипения, пенку, которая будет подниматься, снимаем. Если в пенке попадутся листочки мяты, их возвращаем обратно в кастрюлю. Варим клубнику 5 минут с того момента, как варенье начнет тихо кипеть. Когда сахар растворится и будет достаточно сиропа, варенье из клубники и мяты можно помешивать, но делать это аккуратно, чтобы не повредить ягоды. Накрываем варенье крышкой, оставляем на 4-6 часов (лучше на ночь). Затем снова доводим до кипения, варим 5-7 минут не давая варенью сильно кипеть.




разложить варенье в банки

К тому моменту, как варенье начнет кипеть, у нас уже должны быть вымыты и простерилизованы банки и крышки. Ставим банку на тарелочку, заполняем кипящим вареньем и закручиваем крышкой.


Переворачиваем банки крышками вниз

Переворачиваем банки крышками вниз, накрываем полотенцем и оставляем на сутки.




рецепт варенья из клубники

Готовое клубничное варенье с мятой получится не очень густым, но очень вкусным и ароматным. Если хотите чтобы оно было погуще, варите в три приема (последний раз варите около 10 минут на небольшом огне).


рецепт варенья из клубники и мяты

Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Напомним, что в прошлый раз мы варили малиновый джем с тимьяном.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!