Кексы с лесной земляникой

Опубликовано 07.06.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кексы, кексы, кексики… Ммм… Вкуснятина! Каких рецептов кексов сегодня только нет: и с разной начинкой, и творожные, и с ягодой, и с орехами, и с бананами и т.д. Предлагаю испечь кексы с лесной земляникой. Землянику можно купить в пакетах свежемороженую. А в сезон лесной земляники не пожалейте денег и купите небольшое ведёрко. Ведёрко земляники можно заморозить на зиму. Хранить в морозилке землянику можно в банках или в полиэтиленовых пакетах.

Рецепт дня: кексы на ряженке с лесными ягодами.

Продукты для приготовления кексов:
- мука - 2,5 стакана;
- ряженка - 210 мл;
- сода 1 ч.л.;
- свежемороженая лесная земляника;
- яйцо куриное - 2шт;
- масло растительное - 85 мл;
- соль – щепотка;
- сахар - 1 стакан.

Готовим тесто для кексов на ряженке. В миске взбиваем яйца и сахар.


Далее добавляем ряженку и подсолнечное масло.


Всё взбиваем. Частями добавляем просеянную муку и всю соду.


Взбиваем тесто до отсутствия комочков.




Лесную ягоду отчищаем от хвостиков и обсыпаем мукой.


Добавляем ягоду в тесто для кексов и аккуратно перемешиваем лопаткой.




Разливаем тесто по формам, заполняя каждую формочку на 1/3.


Выпекаем кексы, замешанные на ряженке 35 минут, при установленной температуре 180 градусов.




Обязательно проверяйте кексы на готовность деревянной шпажкой. Ну вот и готовы вкусненькие кексы с лесной ягодой!


Чтобы кексы с лесными ягодами не смотрелись скучными на столе, можно посыпать их кокосовой стружкой или сахарной пудрой.




Напомним, что в прошлый раз мы выпекали кексы с вишней.