Говядина в пароварке с овощным гарниром

Опубликовано 07.06.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Летом очень полезно питаться легкими и простыми блюдами. Вместо жирной еды хорошо подойдет та, что приготовлена в пароварке. У овощей, готовившихся на пару, совершенно иной вкус, чем у вареных. Вкус и витамины не уходят в воду, а остаются в продуктах. А мясо получается очень насыщенным. Главное, распределить все ингредиенты в разных чашах и не смешивать до полной их готовности. По этому рецепту получится отличный ужин или обед для небольшой семьи из трех человек в пароварке, состоящей из двух чаш.


Рецепт дня: говядина с овощами в пароварке.

Ингредиенты:

- говядина – 300 г.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры - 2 шт.;
- капуста – небольшой кусочек (ориентируемся на объемы чаши пароварки).
Выход: 3 порции.

Вымытую говядину режем поперек волокон на полоски средней толщины. Важно, чтобы они были одинаковые, тогда все приготовится равномерно. Мясо необходимо резать поперек волокон, в противно случае оно получится жесткое, и его трудно будет жевать. Солим и выкладываем говядину в пароварку в один слой. Ставим ее первой.


Овощи тщательно моем. Капусту шинкуем средней соломкой. Кладем в чашу пароварки. Очищенную морковь нарезаем кубиками. Помидоры кладем целиком. Заполняя пароварку важно помнить, что между продуктами должно оставаться пространство для прохождения пара. Только капусту можно положить толстым слоем. За первые 5-10 минут готовки она уменьшится в объеме. Ставим вторую чашу, накрываем крышкой. Выставляем таймер на 30 минут. Если капусты слишком много, ее необходимо за время готовки 1 раз помешать.


По истечении времени достаем помидоры.


Снимаем с них кожу, разминаем вилкой или измельчаем ножом.




Капусту и морковь перекладываем в миску, кладем туда же мякоть помидор, не солим. Все перемешиваем, по желанию можно добавить немного растительного масла. Но и без этого овощи для говядины в пароварке получаются очень вкусные. Емкость закрываем крышкой или тарелкой. Заворачиваем в махровое полотенце, так блюдо сохранит тепло до окончания приготовления мяса. В этот гарнир можно добавить и другие ингредиенты, время приготовления которых одинаковое.
После того, как вынули овощи из пароварки, включаем ее еще на один час.


Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку говядину, рядом гарнир из капусты. Можно посыпать зеленью. В дополнительных соусах блюдо не нуждается. Оно само по себе получается сочным. Таким способом можно приготовить свинину или курицу с любыми сезонными овощами.
Говядина с овощами в пароварке - это вкусно, питательно и полезно.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили манты в пароварке.