Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вертута – сладкий пирог к новогоднему столу
Вертута – сладкий пирог к новогоднему столу
Киш с креветками и помидорами
Киш с креветками и помидорами
Панкейки с бананом на молоке
Панкейки с бананом на молоке
Баклажаны с фасолью на зиму
Баклажаны с фасолью на зиму
Черешня без косточек в собственном соку на зиму
Черешня без косточек в собственном соку на зиму
Салат "Африка" с киви и куриным филе
Салат "Африка" с киви и куриным филе
Заливной пирог
Заливной пирог

Овощной «Минестроне» с сыром


Овощной «Минестроне» с сыром
Опубликовано 21.05.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Надоели стандартные и однообразные супы? Попробуйте очень аппетитный и вкусный суп Минестроне. Рецепт овощной и с сыром один из лучших. Не пугайтесь обширного списка необходимых ингредиентов – на самом деле все они доступны, и если чего-то не оказалось под рукой, необходимое можно купить в ближайшем магазине. Готовить итальянский суп Минестроне нужно не менее часа на тихом огне, что в общем-то совсем незатруднительно – вашего присутствия не потребуется, пока вы будете заниматься своими делами, суп будет тихонько томиться на плите.

Ингредиенты:
- мясной или куриный бульон – 2 литра;
- картофель – 4 средних клубня;
- лук репчатый – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- брокколи – 150 гр;
- фасоль зеленая стручковая – 150 гр;
- измельченные томаты – 4-5 ст. л;
- растительное масло – 3 ст. л;
- мелкие рожки (или любые мелкие макароны) – 2 ст. л;
- черный молотый перец и соль – по вкусу;
- твердый сыр – 100 гр;
- свежая кинза или петрушка – небольшой пучок.
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук

Итальянский суп «Минестроне» с овощами сварить можно как на мясном или курином бульоне, так и на овощном или на воде. Обычно варят суп густым, с большим количеством самых разных овощей и с добавлением мелких макарон или риса. Чтобы овощи полнее раскрыли свой вкус, варить их нужно на тихом огне не допуская сильного кипения, они должны как бы тушиться в небольшом количестве жидкости. Сначала все овощи нужно почистить и нарезать. Лук режем мелкими кубиками.



Нарезать морковь

Морковку нарезаем соломкой, брусочками или кубиками. Тереть на терке или очень мелко резать не стоит, морковь должна быть заметна в супе.



Нарезать картофель

Картофель лучше нарезать кубиками, но не очень крупно.



Все жарим

В глубоком сотейнике разогреем растительное масло. Сначала спассеруем лук до прозрачности, затем к нему добавим морковь. Минут через 5 выложим кубики картофеля и будем тушить овощи 7-10 минут чтобы картофель впитал масло.





Варим овощи

Бульон или воду для овощного минестроне доводим до кипения, солим по вкусу. Перекладываем овощи, даем супу закипеть и варим при очень тихом кипении примерно полчаса.



Добавить помидоры

Через полчаса добавляем в суп измельченные помидоры (можно добавить свежие помидоры или томаты в собственном соку). Помидоры содержат кислоту, которая препятствует развариванию картофеля, поэтому в суп их нужно добавлять после того, как картофель полностью сварится.



Зеленые овощи помыть

Зеленые овощи для супа минестроне (брокколи и стручковую фасоль) берем замороженные. Заливаем овощи стаканом кипятка, оставляем на 2-3 минуты. Затем подставляем под холодную воду.



Добавить макароны

Добавляем в суп мелкие макаронные изделия. Сразу же размешиваем, чтобы макароны не прилипли к донышку. Варим до полуготовности макарон.





Добавить овощи в бульон

Минут за 5 до готовности супа отправляем в кастрюлю брокколи и стручковую фасоль. Доводим до кипения, варим 5-7 минут. В готовый минестроне с овощами добавляем черный молотый перец и зелень. Огонь выключаем, даем супу настояться несколько минут.



Готово

При подаче посыпаем суп минестроне с овощами тертым сыром, песто и зеленью. Подаем горячим. Приятного аппетита!


овощной минестроне

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!