Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как засолить селедку в рассоле
Как засолить селедку в рассоле
Блинчики с яблоками и корицей
Блинчики с яблоками и корицей
Овощное рагу с кабачками
Овощное рагу с кабачками
Набор пасхального печенья
Набор пасхального печенья
Шашлык из шампиньонов на мангале
Шашлык из шампиньонов на мангале
Варенье из айвы на зиму
Варенье из айвы на зиму
Самые вкусные оладьи из кабачков с картофелем
Самые вкусные оладьи из кабачков с картофелем

Овощной «Минестроне» с сыром


Овощной «Минестроне» с сыром
Опубликовано 21.05.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Надоели стандартные и однообразные супы? Попробуйте очень аппетитный и вкусный суп Минестроне. Рецепт овощной и с сыром один из лучших. Не пугайтесь обширного списка необходимых ингредиентов – на самом деле все они доступны, и если чего-то не оказалось под рукой, необходимое можно купить в ближайшем магазине. Готовить итальянский суп Минестроне нужно не менее часа на тихом огне, что в общем-то совсем незатруднительно – вашего присутствия не потребуется, пока вы будете заниматься своими делами, суп будет тихонько томиться на плите.

Ингредиенты:
- мясной или куриный бульон – 2 литра;
- картофель – 4 средних клубня;
- лук репчатый – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- брокколи – 150 гр;
- фасоль зеленая стручковая – 150 гр;
- измельченные томаты – 4-5 ст. л;
- растительное масло – 3 ст. л;
- мелкие рожки (или любые мелкие макароны) – 2 ст. л;
- черный молотый перец и соль – по вкусу;
- твердый сыр – 100 гр;
- свежая кинза или петрушка – небольшой пучок.
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук

Итальянский суп «Минестроне» с овощами сварить можно как на мясном или курином бульоне, так и на овощном или на воде. Обычно варят суп густым, с большим количеством самых разных овощей и с добавлением мелких макарон или риса. Чтобы овощи полнее раскрыли свой вкус, варить их нужно на тихом огне не допуская сильного кипения, они должны как бы тушиться в небольшом количестве жидкости. Сначала все овощи нужно почистить и нарезать. Лук режем мелкими кубиками.



Нарезать морковь

Морковку нарезаем соломкой, брусочками или кубиками. Тереть на терке или очень мелко резать не стоит, морковь должна быть заметна в супе.



Нарезать картофель

Картофель лучше нарезать кубиками, но не очень крупно.



Все жарим

В глубоком сотейнике разогреем растительное масло. Сначала спассеруем лук до прозрачности, затем к нему добавим морковь. Минут через 5 выложим кубики картофеля и будем тушить овощи 7-10 минут чтобы картофель впитал масло.





Варим овощи

Бульон или воду для овощного минестроне доводим до кипения, солим по вкусу. Перекладываем овощи, даем супу закипеть и варим при очень тихом кипении примерно полчаса.



Добавить помидоры

Через полчаса добавляем в суп измельченные помидоры (можно добавить свежие помидоры или томаты в собственном соку). Помидоры содержат кислоту, которая препятствует развариванию картофеля, поэтому в суп их нужно добавлять после того, как картофель полностью сварится.





Зеленые овощи помыть

Зеленые овощи для супа минестроне (брокколи и стручковую фасоль) берем замороженные. Заливаем овощи стаканом кипятка, оставляем на 2-3 минуты. Затем подставляем под холодную воду.



Добавить макароны

Добавляем в суп мелкие макаронные изделия. Сразу же размешиваем, чтобы макароны не прилипли к донышку. Варим до полуготовности макарон.





Добавить овощи в бульон

Минут за 5 до готовности супа отправляем в кастрюлю брокколи и стручковую фасоль. Доводим до кипения, варим 5-7 минут. В готовый минестроне с овощами добавляем черный молотый перец и зелень. Огонь выключаем, даем супу настояться несколько минут.



Готово

При подаче посыпаем суп минестроне с овощами тертым сыром, песто и зеленью. Подаем горячим. Приятного аппетита!




овощной минестроне

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN