Толма ереванская
Разместил: jeckkk [offline]
Калорийность: 185
Время приготовления: 40 мин
Задумываясь над тем, как приготовить баранину, можно остановиться на армянском национальном блюде со звучным названием – талма. Листья винограда придают ему изысканную кислинку, а баранина в процессе приготовления не теряет сочности и аромата.
Листья винограда – 20 шт.
Бульон – 1 л.
В начинку:
Фарш из баранины – 300 г.
Рис – ¼ стакана
Лук – 1 шт.
Пряная зелень (базилик, чабрец, петрушка, мята, кинза) – 1 пучок
Соль, перец
Рецепт с фото пошагово:
Готовим начинку: в фарш из нежирной баранины добавляем рис, отваренный до полуготовности, мелко нарубленный лук, зелень. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Виноградные листья ошпариваем кипятком и удаляем у них стебельки. Заворачиваем фарш в листья конвертиками. Дно кастрюли выстилаем листьями винограда, на них плотно в один слой выкладываем подготовленные конвертики. Заливаем горячим бульоном так, чтобы он слегка покрывал толму. Сверху кладем небольшой гнет, чтобы конвертики не развернулись. Варим на медленном огне 15-20 минут. Подаем с легкой летней закуской из лаваша
Виноградные листья ошпариваем кипятком и удаляем у них стебельки. Заворачиваем фарш в листья конвертиками. Дно кастрюли выстилаем листьями винограда, на них плотно в один слой выкладываем подготовленные конвертики. Заливаем горячим бульоном так, чтобы он слегка покрывал толму. Сверху кладем небольшой гнет, чтобы конвертики не развернулись. Варим на медленном огне 15-20 минут. Подаем с легкой летней закуской из лаваша
Комментарии
16.07.2013 / 16:50
анна
Стр: [1] »
Блюда в мультиварке 
Вторые блюда 
Выпечка 
Десерты 
Диетические блюда 
Заготовки на зиму 
Закуски 
На скорую руку 
Напитки 
Новый год 
Первые блюда 
Постные блюда 
Праздничные блюда 
Разные рецепты 
Рецепты для детей 
Рецепты для пикника 
Салаты 
Соусы 
Украшения для блюд 
Экономные блюда 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}