Легкая летняя закуска из лаваша

Опубликовано 30.05.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Что может быть лучше легкой летней закуски с сухим белым вином на свежем воздухе. Поклонники здорового питания могут заправить начинку не майонезом, а йогуртом. А сыр Маасдам или Гауда, добавленный в начинку, сделают эту закуску более сытной и немного пикантной.
Ингредиенты:

- 1 упак. армянский лаваш;
- 5 шт. средние помидоры;
- 2 шт. салатные огурцы;
- 2 шт. сладкий желтый перец;
- 1 шт. авокадо (лучше перезревший);
- 1 ст.л. лимонный сок;
- 1 стакан смесь из свежей зелени (зеленый лук, петрушка, укроп, базилик);
- 1 упак. майонез;
- соль;
- черный перец.

Приготовление:
1. Нарежьте кубиками 1х1 см мытые помидоры, огурцы и сложите в салатницу. Сладкий перец разделите на 6 частей, очистите и нарежьте тонкой соломкой, чтобы каждый ломтик просвечивался на свету. Добавьте к уже нарезанным овощам.
2. Авокадо, чищенный от кожуры и косточки, также нарежьте кубиками 1х1 см, переложите в салатницу и заправьте лимонным соком. Туда же добавьте смесь из свежей зелени и заправьте все майонезом. Соль и черный перец добавьте по вкусу.
3. Разложите на ровной чистой поверхности лаваш, равномерно распределите часть начинки по половинке лаваша и скрутите рулет. Повторите процедуру для каждого лаваша.
4. Хранить рулет старайтесь в прохладном месте, а нарезайте через некоторое время после приготовления, когда рулет с начинкой зафиксируются.