Спагетти со шпинатом, цукини и чесноком
Опубликовано 17.05.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин
Постный вариант спагетти. Несмотря на то, что все основные ингредиенты - цукини и шпинат - казалось бы, лишены яркого вкуса, сочетание этих компонентов рождает очень оригинальный ненавязчивый вкус. А уж если перед подачей посыпать спагетти со шпинатом, цукини и чесноком тертым пармезаном! Блюдо просто выше всех похвал. И простое, и вкусное.
Ингредиенты:
- спагетти на 2 порции,
- 1 цукини,
- 2 горсти свежего шпината,
- 4 ст.л. оливкового масла,
- 2 крупных зубчика чеснока,
- несколько каперсов,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:

Отвариваем спагетти по инструкции на упаковке. А пока они варятся, успеем приготовить соус из шпината, цукини и чеснока.
Листья шпината промоем и мелко нашинкуем ножом. Можно и в измельчителе. Чеснок нарежем крупными слайсами, а цукини кружочками (если цукини небольшого диаметра) или полукружочками (если среднего).

Разогреем на сковороде оливковое масло. Можно сказать, что масло и будет базой этого овощного соуса, поэтому масла должно быть много. Обжариваем до румяности чеснок.

Добавляем к чесноку нарезанный цукини и каперсы. Солим и обжариваем цукини с чесноком в течении трех-пяти минут под крышкой, чтобы влага не испарялась.

Добавляем нашинкованные листья шпината в последнюю очередь.

Перемешиваем и тушим соус из цукини, чеснока и шпината в течении пяти минут под крышкой.
Любители шпината могут приготовить вкусный и яркий открытый пирог.

Когда будут готовы спагетти, сливаем с них воду и перекладываем на сковороду с соусом. Аккуратно и тщательно перемешиваем, прогреваем вместе с соусом в течении одной минуты, затем снимаем с огня.

Подавайте спагетти со шпинатом, цукини и чесноком сразу же, посыпав по желанию тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
-
Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками
-
Спагетти из цукини со стручковой фасолью
-
Постное ризотто со шпинатом и цукини
-
Жаркое со свининой, картофелем и молодым чесноком
-
Яичный суп со шпинатом на курином бульоне
-
Террин из цукини со стручковой фасолью
-
Помидоры с чесноком и базиликом в томатном соусе
-
Спагетти интеграле со стручковой фасолью и овощным соусом
Комментарии
Комментариев нет..