Лечо

Опубликовано 27.08.2011
Разместил: masko4 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Помидоры - 2кг;
Масло растительное – 300 гр;
Острый перец - 1 шт.;
Сладкий перец – 2 кг;
Морковь – 1 кг;
Чеснок – 1 головка;
Сахар – 1 ст.;
Соль – 2 ст.л.
уксус 70% - 1 ч.л.

Для приготовления лечо помидоры следует измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку, кому как нравится). Добавить растительное масло, сахарной песок, соль и большой стручок горького перца целиком. Тушить 15 минут после закипания.
Добавить к смеси сладкий перец порезанный соломкой и тушить еще пять минут.
Всыпать в смесь морковь, натертую на крупной терке, и тушить еще 20 минут.
Чеснок, выдавленный через чеснокодавку добавить за десять минут до окончания тушения.
Уксус добавляем в конце варки и все тщательно перемешиваем.
Стерилизуем пол-литровые банки. Получившийся салат разложить горячим и закатать.
Лечо можно подавать к шашлыку и другим блюдам.