Творожно-ореховая запеканка в пароварке

Опубликовано 19.04.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Запеканка в духовке - дело обычное, вот попробуйте запеканку в пароварке или, например, рисовую запеканку в мультиварке.. Получается очень вкусно и сочно. А самое главное вся польза продуктов сохраняется при таком способе приготовления. Творог способствует нормализации работы нервной системы, увеличению уровня гемоглобина в крови, а также может применяться как профилактическое средство заболеваний обмена веществ.
У нас в меню, сегодня, творожно-ореховая запеканка в пароварке.
Время приготовления около 50 минут. Рецепт предназначен для электрической пароварки. Готовили в пароварке Tefal VC 101733. В комплекте 2 чаши из нержавеющей стали.
Объем порций на 6 человек.

Ингредиенты:
- орехи фундук или миндаль – 70 грамм;
- творог – 500 грамм;
- сахар – 100 грамм;
- цедра лимона- 1 штука;
- яйца – 3 штуки;
- изюм – 100 грамм;
- масло сливочное – 3 столовые ложки;
- соль - пол чайной ложки.

Для того, что бы приготовить нашу творожную запеканку в пароварке, для начала орехи немного поджарим в духовке. Затем с них очистим кожуру.


Перемелем в крошку с помощью блендера или простой скалки. Если будете использовать последний способ, то орехи положите в полиэтиленовый пакет. Так вы избежите лишнего мусора.
В толченые орехи добавим 2 столовые ложки сахара.


Теперь натрем цедру 1 лимона на мелкой терке.


Теперь займемся основной массой для нашей запеканки в пароварке. Для начала нам понадобится творог.




Белки отделим от желтков. И добавим к творогу желтки. Белки пока поставим в прохладное место.


Затем добавим сливочное масло.




И, наконец, сахар и лимонную цедру. И тщательно все перемешаем до однородной массы.


Отдельно взобьем белки в густую пену.




И теперь добавим к нашей основной массе. Для этого можно использовать блендер, но будьте готовы к тому что он может перегреться, ведь масса очень густая.


Затем добавляем изюм, который мы предварительно вымыли от мусора. Если изюм стал твердым, то замочите его на какое-то время в холодной воде.




И наконец, добавляем сахарно-ореховую массу.


Все выложим в форму для пароварки без дырочек. Обычно это форма для варки риса. В нашем случае, она рассчитана на 1,2 литра. В нее все отлично поместилось. Если переживаете что может прилипнуть к стенкам емкости, то смажьте маслом.




Ставим творожно-ореховую запеканку в электрическую пароварку на 30 минут. Затем дадим настояться пару минут.
В процессе приготовления она немного поднимается.
Затем накрыв сверху форму тарелкой, аккуратно и быстро перевернем запеканку.
Отделяется от формы она очень легко.


Запеканка творожная в пароварке получилась замечательной. Можете сверху украсить оставшимися орехами. Получается очень вкусно. И вся польза продуктов сохранена. Пожалуй, по вкусу она, наверное , больше похожа на творожную пасху, которую принято печь на светлый праздник – Пасху. А, кстати, посмотрите рецепт пасхи из творога с орехами и цукатами в мультиварке.

Всем приятного аппетита.
Ваша AleksaFrol