Сырники
Опубликовано 16.01.2015
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Этот рецепт сырников немного отличается от классического. Именно так в детстве мне их готовила моя мама, и теперь так я готовлю сырники своим детям. Они получаются воздушными и нежными на вкус. Можно назвать их «сырники на скорую руку», ведь готовятся они очень быстро. Главное чтобы в холодильнике оказались творог, масло и яйца, успеете приготовить их к приходу гостей или на завтрак детишкам. Единственное мое отступление от маминого рецепта в том, что я добавляю разрыхлитель вместо гашенной уксусом соды, но в любом случае сырники получаться пышными.
На приготовление обычно уходит не более получаса.

Ингредиенты:
- творог — 400 гр.;
- сахар — 100 гр.;
- мука — 200 гр.;
- сливочное масло — 100 гр.;
- подсолнечное масло — 50 гр.;
- разрыхлитель — 15 гр.
Сырники из творога на скорую руку - пошаговый рецепт с фото.
Рецепт с фото пошагово:

В глубокую чашку разбиваем 4 яйца.

Тщательно перемешиваем, добавляем сахар.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем его в чашу.

Творог для сырников лучше использовать зернистый, но перетертый в массу тоже подойдет.
В этом рецепте творожных сырников я использую обычный магазинный творог без добавок, с жирностью 8 %.
Домашний или деревенский творог лучше предварительно перетереть в блендере или с помощью ситечка.

Перемешиваем творог с остальной массой.
Просеиваем в чашу муку. Количество муки может варьироваться, в зависимости от сорта яиц и творога.

Тесто по консистенции должно получиться вязким и похожим на густую сметану.

Для того, чтобы сырники из творога по этому рецепту получились пышными, добавим немного разрыхлителя или можно просто погасить в чайной ложке соду с уксусом и добавить в тесто.

Разогреваем подсолнечное масло на сковороде. Лепим сырники руками, предварительно смочив их водой.

Обжариваем с двух сторон до зажаристой корочки.

Золотистые сырники готовы, подают их обычно со сметаной или джемом. Можно разнообразить рецепт сырников, добавив в творог изюм или курагу.

Рекомендуем также заглянуть в раздел с выпечкой на скорую руку.
-
Сырники из творога с банановой начинкой
-
Вкусные сырники из творога с клубникой
-
Творожные сырники с яблоками
-
Булочки с шоколадно-творожной начинкой в глазури
-
Запеканка из творога с тыквой и яблоками
-
Простой салат на скорую руку
-
Сырники с бананом
-
Творожно-банановый десерт с мандарином
Комментарии