Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Капустные котлеты
Капустные котлеты
Маринованная редька со сладким перцем
Маринованная редька со сладким перцем
Томатный соус, как отличная альтернатива покупному кетчупу
Томатный соус, как отличная альтернатива покупному кетчупу
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Мягкие куриные сердечки
Мягкие куриные сердечки
Капуста белокочанная с хреном
Капуста белокочанная с хреном
Шоколадный торт в мультиварке со сметанным кремом
Шоколадный торт в мультиварке со сметанным кремом

Блины из гречневой муки на молоке


Блины из гречневой муки на молоке
Опубликовано 02.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


На Руси блины пекли в основном из гречневой муки. В настоящее время эта мука, к огромному сожалению, утратила свою былую популярность. Ведь в гречневой муке практически нет глютена (клейковины), в отличие от пшеничной. Благодаря этому выпечка из гречневой муки довольно легко усваивается и имеет приятный вкус.
Предлагаем вам приготовить воздушные «кружевные» блины из гречневой муки на молоке, рецепт без дрожжей приготовление которых на соде и минеральной воде вы увидите ниже.


Берем ингредиенты

Ингредиенты:

- 2 стакана гречневой муки;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 3 куриных яйца;
- ½ ч.л. пищевой соды;
- 2 стакана минеральной (не йодированной) воды;
- 1,5 стакана молока;
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
- 2 ст.л. сахара;
- 4 ст.л. растительного масла;
- немножко соли.
Рецепт с фото пошагово:


Смешать муку

Смешать гречневую муку с пшеничной и просеять.


Вбить яйца в миску

Яйца отбить в большую, лучше стеклянную миску. Алюминиевую посуду использовать нежелательно, так как яйца могут потерять цвет.


Взбить с сахаром

Добавить к яйцам сахар и взбить венчиком или миксером.


Влить молоко, перемешать

Постепенно влить молоко комнатной температуры и 1,5 стакана минеральной воды, всыпать соль. Хорошо перемешать.




Добавлять муку

В полученную жидкость постепенно, взбивая венчиком (миксером), порциями всыпать муку.


Тесто перемешать

Тесто тщательнейшим образом размешать до полного исчезновения мучных комочков.




В воду добавить соду

В ¼ стакана минеральной воды развести соду.
В оставшейся воде растворить толченую лимонную кислоту.


Воду влить в тесто

В стакане соединить лимонную кислоту и соду и немедленно (пока сода еще шипит) смешать их с тестом.




Влить масло

Влить тонкой струйкой растительное масло и все аккуратно перемешать.
Итак, наше тесто готово.


Тесто готово

Можно начинать печь блинчики.
Сковороду (лучше тефлоновую или керамическую) смазать тоненьким слоем растительного масла. Это можно сделать с помощью кусочка марли или пера птицы. Такая процедура необходима только для выпечки первого блина. И еще, для того, чтобы первый блин не был «комом», сковороду надо хорошо прогреть.
Наливать тесто на сковороду лучше всего большой деревянной ложкой или половником.
Когда блинчик с нижней стороны подрумянится, а с другой весь покроется множеством маленьких дырочек, его надо перевернуть лопаткой.




Печем блины



готово

Готовые гречневые блины уложить стопкой. По желанию можно смазать каждый блин сливочным маслом.
Подавать сразу, как говорится, «с пылу, с жару».
А с начинкой для блинов можно пофантазировать: паюсная или зернистая икра, печень минтая или трески, печеная, соленая, вареная рыба, сметана, варенье, конфитюр из яблок и другие лакомства.




2

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!