Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Эчпочмак по-татарски
Эчпочмак по-татарски
Варенье из черной смородины на зиму (не вареное)
Варенье из черной смородины на зиму (не вареное)
Салат "Подсолнух"
Салат "Подсолнух"
Салат с черносливом, грецкими орехами, курицей и сыром
Салат с черносливом, грецкими орехами, курицей и сыром
Картофельный шашлык на костре с салом и баклажаном
Картофельный шашлык на костре с салом и баклажаном
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Простой куриный суп с кукурузой
Простой куриный суп с кукурузой

Вяленая говядина


Вяленая говядина
Опубликовано 22.02.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочется вам предложить совсем не сложный способ приготовления вкусной вяленой говядины. Сейчас, в зимнее время, замечательная пора для приготовления этой мясной закуски, ведь оно доходит в прохладном месте (на балконе).

Приступим, нам понадобятся следующие продукты:

- мясное филе;
- приправки, те которые вы любите.


Для рассола (на 1 литр воды):

- 4 ст. ложки соли;
- 3-4 лаврового листа;
- 3 бутона гвоздики;
- 5-7 горошин душистого перца.
Рецепт с фото пошагово:
Первое, что нужно сделать по рецепту вяленой говядины в домашних условиях - приготовить соляной раствор. Проверить на достаточное содержание соли можно так: взять сырое яйцо и погрузить его в раствор, должно быть видно только тупой конец яйца на поверхности, остальная часть должна находиться в воде.
Дальше идут в ход лавровый лист, гвоздика, душистый горошек. Затем следует рассол прокипятить и охладить. Свежий кусок мяска погрузить в остывший маринад и нужно оставить его в холодильник на ночь.
По истечении времени вынуть мясо, промокнуть насухо салфеткой, и отправить под груз на наклоненную поверхность. Это делается для того, чтобы остаток рассола мог стекать. Оставить его так на 1 час.
Потом обтереть мясо специями и приправами на ваше усмотрение, лично я люблю обтирать сухой аджикой. Завернуть говядину в кусок чистой и сухой марли и на неделю отправить в закрытой ёмкости на самую нижнюю полку холодильника либо на балкон, если там прохладно (в зимний период). Потом марлю нужно обновить на новую и подвесить будущую вяленую говядину в домашних условиях в хорошо проветриваемом и прохладном месте.
Примерно через две недели вяленая говядина будет готова. Можно угощать своих родных!

Кстати, с говядиной вы также можете приготовить вкуснейшее мясо по-французски в духовке.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Печеночный паштет с салом, луком и морковью
Катерина Творожная запеканка со сгущенкой в духовке
Мария Бублики с фаршем на сковороде
Полина Пирожки за 10 минут - безумно вкусные и легкие
Милана Жареная печень с яблоками и луком
Мила Картофельный гратен с сыром и сливками за 20 минут
Лара Пирожки "Бомбочки" с помидорами и творогом
Маша Чикагская пицца с грибами
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они
Маша: Самый лучший рецепт мягких венских вафель
: 3: Когда печь куличи на Пасху и красить яйца в 2021 году
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!