Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пикантные маринованные огурцы
Пикантные маринованные огурцы
Овощная корзинка
Овощная корзинка
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Кабачковые оладьи на кефире
Кабачковые оладьи на кефире
Идеальное тесто для пиццы на молоке
Идеальное тесто для пиццы на молоке
Паштет из бобов с овощами
Паштет из бобов с овощами
Жареные лисички в сметане на сковороде
Жареные лисички в сметане на сковороде

Мясной борщ в мультиварке


Мясной борщ в мультиварке
Опубликовано 12.02.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Традиционный борщ в каждой семье готовится практически из одних и тех же продуктов, но благодаря национальным особенностям и маленьким секретам вкус, аромат и внешний вид этого блюда может быть удивительно разным. Классический мясной борщ в мультиварке, пошаговый рецепт с фото которого я сегодня предлагаю, готовится не совсем обычным способом. Зажарку мы будем готовить на плите. Впрочем, если у вас в наличии вторая помощница – мультиварка, заправку для борща можно приготовить в ней на программе «Жарка». Аналогичным способом можно приготовить постный борщ, еще один из вариантов приготовления этого первого блюда.
Время приготовления: 2 часа.
Категория блюд: первые горячие блюда.


Берем ингредиенты

Ингредиенты на 2.5-3 литра:

- 500-700 г мясо (говядина);
- 3 крупных картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая свекла;
- 1 луковица репчатого лука;
- ½ кочана свежей капусты;
- 1 ст.ложка томатной пасты;
- 2-4 зубка чеснока;
- 2-3 лавровых листа;
- 6-8 горошин черного перца;
- 1 ч.ложка сливочного масла;
- соль + молотый перец по вкусу;
- перец сладкий болгарский по желанию.
Рецепт с фото пошагово:


Варим мясо

Для борща желательно выбрать мясо с косточкой или использовать говяжью вырезку. Мясо хорошо промыть под холодной водой, положить в чашу мультиварки и залить 2,5-3 литрами чистой/холодной воды. Установить чашу в мультиварку, плотно закрыть крышку, включить в сеть, в меню выбрать программу «Суп» и нажать кнопку Старт. Время варки – 1 час (по умолчанию).


Нарезаем овощи

Пока варится мясо в мультиварке, приготовить классическую зажарку для борща. Репчатый лук мелко нарезать, сырую свеклу натереть на крупной терке/измельчить овощерезкой, 1 зубчик чеснок мелко нарубить, морковь нарезать кубиками.


Жарим лук

На сковороде растопить сливочное или растительное масло. Мне нравится, когда заправка для супа имеет сливочный аромат, поэтому мой выбор – сливочное масло. На горячую сковороду высыпать измельченный лук и обжарить его до прозрачности в течение 2-3-х минут на среднем огне.


К луку ложим буряк

Добавить свеклу и морковь, дальше жарить почти до готовности овощей, периодически помешивая лопаткой. Примерное время термической обработки – 10 минут.




Далее ложим томат пасту

В обжаренные лук, свеклу и морковь положить томатную пасту и щепотку (1/2 чайной ложки) сахара. Перемешать и готовить 2-3 минуты на слабом огне. Все – зажарка готова!


Добавляем чеснок изелень

Готовую заправку для мясного борща посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком, немного посолить и поперчить.


Режим овощи для бульона

Подготовить овощи для закладки в мультиварку: картофель и морковь нарезать кубиками, свеклу и капусту – нашинковать, мини перец помыть, чеснок очистить.


Заливаем овощи водой

Через час, когда прозвучит сигнал о завершении варки мяса, открыть крышку мультиварки, в наваристый мясной бульон добавить картофель, морковь, свеклу, капусту, лавровый лист и черный перец горошком, а также зубок чеснока и мини перец по желанию.




Готово

После закладки всех ингредиентов и приготовленной на сковороде зажарки/заправки, борщ посолить по вкусу, закрыть крышку мультиварки и еще раз запустить программу/режим «Суп» на 1 час ( в моей мультиварке время по умолчанию).
После завершения программы открыть крышку, вынуть крупные куски мяса и нарезать его на небольшие кусочки. Нарезанную говядину можно вернуть в чашу мультиварки или подать к борщу в отдельной миске.
Наш мясной борщ в мультиварке готов! Из очевидных плюсов приготовления мясного борща в мультиварке следует отметить: при варке мяса не надо снимать/удалять пену – она исчезает волшебным образом; овощи в мясной бульон закладываются все вместе, а не поэтапно как при варке на плите (сначала картофель, свекла, морковь, а только в конце капуста).
Ароматный красный борщ с насыщенным мясным вкусом можно сразу подать на стол. Рекомендую дополнить обеденный стол густой сметаной, свежей зеленью и репчатым + зеленым луком.


Добавляем сметану

Разливаем его в порционные тарелки, добавляем ложку сметаны и посыпаем свежей зеленью. Для любителей острого борщ можно посыпать свежемолотым перцем или украсить колечками жгучего перца. Приятного вам аппетита!

Борщ мясной готовила Eva Adamova

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

12.02.2015 / 14:33
Для женщин, которые не умеют готовить вкусный борщ это большой минус. Чем голодного мужчину можно накормить как не этим замечательным блюдом. Вариаций приготовления множество. Почему бы не упростить себе задачу и не приготовить вкусный борщ в мультиварке? Я уже несколько раз пробовала делать все по этому рецепту и теперь просто не знаю как я раньше его готовила в кастрюле. Он получается намного вкуснее и насыщеннее, чем традиционный. Обязательно попробуйте приготовить.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Пицца на кефире
Гость Блины на кефире с яблоками
Гость Суп с фасолью и курицей
Таня36: Муссовый торт с зеркальной глазурью
Гость Муссовый торт с зеркальной глазурью
елена Печень говяжья, жаренная с луком и сметаной
Мила Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом
Гость Мягкая и сочная жареная говяжья печень
Татьяна: Когда можно пить вино в Великий пост 2020
Екатерина: Когда можно пить вино в Великий пост 2020
Ирина: Повышенный холестерин у женщин: что делать
Ольга: Повышенный холестерин у женщин: что делать
Гость: Сколько заболевших из-за коронавируса в Самаре 2020

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!