Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Рецепт ряженки в мультиварке
Рецепт ряженки в мультиварке
Дынное молоко из семечек
Дынное молоко из семечек
Паштет из перца
Паштет из перца
Хрустящие маринованные огурцы
Хрустящие маринованные огурцы
Грибная икра с луком и острым перцем
Грибная икра с луком и острым перцем
Блинный торт с кофейной пропиткой
Блинный торт с кофейной пропиткой

Пирог со сметанным кремом


Пирог со сметанным кремом
Опубликовано 06.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда вот-вот придут гости, нет времени на сложные и трудоемкие блюда. Но и что-то повседневное готовить тоже не хочется. Для таких случаев существуют варианты простых и вкусных пирогов, которые ничем не уступают магазинным десертам. Предлагаю вам испечь пирог на кефире. Рецепт со сметанным кремом делает его похожим на торт. Все продукты повседневные, они есть в запасе всегда, а для прослойки и оформления верха пирога нужна сметана – из нее мы сделаем крем. Украсить пирог со сметанным кремом можно обычной кондитерской посыпкой или молотыми орехами, какао, шоколадом. Пирог получается очень нежным, пористым и быстро пропитывается кремом. Пока гости наслаждаются закусками и горячим, пирог настоится и наберет вкус.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт;
- кефир (жирность 2,5%) – 250 мл;
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 полный стакан;
- сода – 1 ч. ложка (погасить 1 ст. л. уксуса);
- сметана густая – 2 ст. л;
- какао-порошок – 2 ст. л. с горкой;
- масло сливочное – 50 гр;
- соль – щепотка;


Для крема:
- сметана – 300-400 гр;
- сахар – 0,5 стакана;
- кондитерская посыпка – для украшения верха.
Рецепт с фото пошагово:


соединяем яйца и сахар

Если придерживаться рецепта, пирог получится умеренно сладким. Для сладкоежек количество сахара можно немного увеличить. Яйца и сахар поместить в высокую емкость, удобную для взбивания.


взбиваем в устойчивую пену

На высокой скорости взбить миксером до однородного пышного крема. Сахар должен практически раствориться.


добавить масло и сметану

Добавить в яичную массу растопленное и охлажденное до теплого состояния масло и густую сметану. Размешать.


вмешиваем муку

Муку просеять. Добавлять в тесто частями, вмешивая ее снизу вверх кругообразными движениями (как в бисквит). Тесто должно получиться не очень густым, возможно, муки понадобится чуть меньше или больше. Когда вся мука будет добавлена, влить соду, погашенную уксусом. Оставить тесто на 10 минут.




готовое тесто

По консистенции тесто будет как густая сметана и при наклоне ложки стекать с нее волнами.


разделяем тесто на две части

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить порошок какао, вторую оставить светлой. Чтобы какао равномерно окрасило тесто, его нужно смешать с 1 ст. л. сахара и влить 1 ст. л. воды. Получившуюся густую массу добавить в тесто и размешать.




выливаем тесто в форму

В разъемную форму диаметром 18-20 см. поочередно наливать темное и светлое тесто. Можно наливать в центр, по методу пирога «Зебра» или по краям, смешивая слои в произвольном порядке. Поскольку тесто довольно жидкое, слои не будут иметь четких границ, но в готовом пироге будут заметны.


выпекаем пирог

Поставить форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30-35 минут до сухой палочки. Перед тем, как доставать пирог, проверить готовность – палочка будет выходить сухой.




перемазываем пирог кремом

Пока пирог остывает, взбить сметану с сахаром до пышного крема. Остывший пирог разрезать на 2 части. Смазать один корж кремом, накрыть вторым коржом.


сметанный пирог

Верхний корж обмазать сметанным кремом и обсыпать пирог кондитерской посыпкой, шоколадом, печеньем. Оставить при комнатной температуре для пропитки. Если время позволяет, то следует перенести пирог со сметанным кремом в холодильник и дать настояться 2-3 часа. Разрезая пирог, держать нож нужно вертикально, чтобы не разрушить нежные коржи. Советуем также посмотреть рецепт приготовления медового торта со сметанным кремом и добавить его в свою кулинарную копилку!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

02.06.2015 / 06:58
А ДЛЯ ЧЕГО В ИНГРЕДИЕНТАХ ТЕСТА НАПИСАН КЕФИР?
09.02.2017 / 23:56
В ингредиентах написан кефир, а когда его добавлять непонятно. И нужно его вообще добавлять?
31.03.2017 / 17:42
А. Кефир куда?совершенно не понятно
15.03.2019 / 10:38
а что делать с кефиром?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!