Тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Опубликовано 05.02.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сложно приготовить ребрышки как-то по-новому. Обычно их запекают или тушат, иногда добавляя чернослив. Все это немного надоело моей семье, и я решила приготовить ребрышки в маринаде. Так как у меня на кухне есть мультиварка, я решила призвать ее на помощь.
Маринад у нас будет простой, из меда и горчицы. Меду следует уделить особое внимание. Он должен быть с насыщенным вкусом и ароматом, иначе выйдет просто сладкое мясо.
Идеальным тут будет гречишный мед. Он, пожалуй самый ароматный, и самый полезный.

Ингредиенты:

- свиные ребрышки;
- горчица;
- мед;
- соль;
- подсолнечное масло.

Ребрышки нарезать порционно, по 1-2 вместе. Более широко резать не рекомендуется, так как ребрышки сложно будет переворачивать.


Замаринуем мясо. Для этого положите 2 чайных ложки острой российской горчицы. В рецепте использовалась магазинная горчица из молотых зерен горчицы. Если ваша семья любит горчицу в зернах, то вполне можно использовать ее. С той лишь разницей, что горчицу в зернах надо в два раза больше, так как она менее острая.


Добавьте столько же меда. Можно добавить меда меньше, тогда в тушеных свиных ребрышках в мультиварке будет чуть слышный аромат меда, без сладковатого вкуса.


Насыпьте 1,5–2 чайных ложки соли.




Смешайте маринад и полейте смесью ребрышки.

Кстати, в медово-горчичном маринаде также можно запечь сочную свинину.




Перемешайте ребрышки и дайте постоять несколько часов.


Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло.




Выложите ребрышки, жирной стороной книзу.


Выберете режим Тушения (Stew).
Тушите свиные ребрышки в мультиварке с открытой крышкой 15-25 минут до появления корочки. Переверните ребрышки, чтоб с другой стороны появилась корочка. Делайте это крайне аккуратно, чтоб не поцарапать поверхность чаши. Добавьте ½ мульти стакана воды, закрыть крышку и тушить до сигнала.
Периодически, раз в 20-25 нужно поливать соусом ребрышки, так они выйдут очень мягкими и ароматными. Долгое тушение сделает ребрышки очень мягкими, и необычайно вкусными.
В процессе приготовления выходит очень вкусный соус. Им вполне можно полить картошку, а можно немного загустить мукой, и использовать отдельно. Так у вас получаться вкуснейшие тушеные свиные ребрышки в мультиварке и ароматный мясной соус.




Вкусное второе готово.
Гарнир выбирайте нейтральный. Лучше всего подавать с картошкой или отварным рисом с овощами.


Можно так же подать с вареными на пару овощами. К ребрышкам подойдет салат из свежих овощей или легкий овощной смузи для контраста.





Приятного аппетита!