Тыквенное варенье с курагой и яблоками

Опубликовано 23.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Морозной, холодной зимой порадуйте себя и своих близких солнечным вареньем из тыквы. Этот овощ знаменит своими полезными свойствами. Особенно ценными считаются тыквы с оранжевой и ярко-желтой мякотью, так как они богаты каротином.

Так по содержанию бетакаротина тыква не уступит даже морковке, она также содержит витамины группы С, В, Р улучшает пищеварение, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. А тыквенный сок улучшает сон, успокаивающе действуя на центральную нервную систему.

Тыквенное варенье с курагой и яблоками - рецепт.


Нам понадобятся следующие продукты:
- тыква (примерно на полтора-два килограмма);
- 0,5 кг кураги;
- О,5 кг яблок (лучше кислых сортов);
- 1 кг сахара.

Небольшую тыковку (столового сорта, с оранжевой мякотью) очищаете от кожуры и семечек, нарезаете маленькими кубиками, размером примерно 1х1 см. Затем нарезаете очищенные яблоки.


Укладываете смесь тыквы и яблок в большую эмалированную чашку, добавляете мелко нарезанную курагу, засыпаете сахаром, перемешиваете.


Смесь должна постоять некоторое время, пока тыква не даст сок (около часа, в теплом месте процесс идет быстрее).


Как только тыква дала сок, ставите варенье на огонь.
С момента закипания сиропа, варите тыкву 2- 3 минуты, затем снимаете с огня и дожидаетесь ее полного остывания.
Такую кратковременную варку повторяете еще два раза.
Тыквенное варенье с курагой и яблоками получается очень вкусное, красивое, ароматное и конечно полезное. Готовое варенье раскладываем в банки и оставляем до полного остывания, храним такое варенье в холодильнике на нижней полке.
Количество сахара и кураги, вы можете определить сами, исходя из вкусовых предпочтений.
Так же рекомендуем приготовить варенье из кабачка с апельсином.