Закуска «Зеленые лилии»

Опубликовано 27.12.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Закуска «Зеленые лилии» - это простое в исполнении блюдо не оставляет равнодушным никого. Гости сметают его со стола за считанные минуты.


Для приготовления закуски «Зеленые лилии» нам понадобится:
- три небольших свежих огурца;
- мясо курицы 50 граммов;
- говядина 50 граммов;
- твердый сыр 50 граммов;
- майонез 20 граммов;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп, листья салата) для украшения.

Каждый огурец разрезаем поперек на три или две части. Это будет зависеть от размера овоща. Наша цель - вырезать из огурчиков декоративные «лилии», поэтому предпочтительнее заготовки размером 3-4 см. И не забудьте отрезать кончики, это придаст нашим закусочным «лилиям» устойчивость.


Тонким острым ножом делаем вертикальные надрезы примерно на треть огуречной заготовки, формируя треугольники, которые будут исполнять роль лепестков лилии.


Затем другим ножом (с закругленным кончиком) аккуратно удаляем мякоть огурца. Кстати, для этой цели, если огурец попался толстый, можно использовать чайную ложку. В результате у нас получились маленькие зеленые съедобные ёмкости.


Теперь готовим начинку для «лилий». Как можно мельче нарезаем куриное мясо и говядину. Идеально, если у вас получаются кусочки величиной со спичечную головку.




Затем нужно натереть сыр на мелкой терке.


Пришло время смешать ингредиенты, поперчить и посолить по вкусу. Не повредит миксу из двух видов мяса и сыра чуть-чуть оливкового масла. Впрочем, его можно заменить на другое растительное.




Наконец, самое интересное. Начиняем каждую закусочную «лилию» фаршем из мяса и сыра.


Затем выкладываем «фаршированные лилии» на тарелку с листьями салата. Выдавливаем из упаковки с дозатором немного майонеза поверх «лилии».




Это придаст нашей композиции завершенность. Осталось только украсить закуску «Зеленые лилии» укропом или петрушкой, и блюдо можно подавать на стол.


Если вашим домашним понравилась огуречная закуска, в следующий раз дайте волю своей фантазии: нафаршируйте «лилии» другой смесью. Например, традиционным для российского стола салатом «Оливье». Также хорошо будет сочетаться со свежим вкусом огурца микс из отварного картофеля и слабосоленой сёмги. А уж что касается вкусных украшений этого блюда, тут экспериментировать можно бесконечно! Используйте не только разные виды зелени, но и помидоры черри, сваренные вкрутую перепелиные яйца, оливки. Оформленная со вкусом тарелка с закуской «Зеленая лилия» имеет все шансы стать настоящим шедевром.



А вы знаете, как сэкономить на новогоднем столе? Мы расскажем.