Салат с авокадо и рыбой

Опубликовано 07.03.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


Основой этого салата служит мексиканский соус гуакамоле из авокадо. Этот фрукт отлично сочетается как в овощами, так и с рыбой и морепродуктами. Предлагаю вам несложный и быстрый в приготовлении рецепт слоеного салата с авокадо и рыбой.
Салат получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Заправки никакой не нужно, так как соус гуакамоле имеет нужную консистенцию и жирность.

Ингредиенты:
- 1 авокадо,
- 40гр. консервированной скумбрии в масле,
- репчатый лук,
- сок половины лимона,
- соль,
- половина сладкого перца,
- 3 помидора.

Готовим соус гуакамоле: вынимаем из разрезанного авокадо мякоть и разминаем ее вилкой с солью и лимонным соком до состояния пюре. Спелый авокадо очень мягкий, работать с ним очень просто.
Добавляем к пюре из авокадо мелко нашинкованный репчатый лук.




Сладкий перец режем мелкими кубиками.


Смешиваем гуакамоле с нарезанным перцем. Теперь соус-основа готов.




Помидоры разрезаем на четвертинки, удаляем семена и сок. Оставшиеся части режем кубиками.


Приступаем к формированию салата. На дно широкой плоской тарелки выкладываем слой гуакамоле с перцем. У нас должна уйти ровно половина приготовленного гуакамоле. Разравниваем соус ложкой.




Затем идет слой нарезанных помидор. Не нужно солить, иначе помидоры выделят сок.


Поверх помидор выкладываем еще один слой гуакамоле, разравниваем его.




Верхним слоем салата будет размятое вилкой филе скумбрии. Масло с консервов лучше всегда сливать, это масло не всегда самого лучшего качества.


Салат с авокадо и рыбой салат лучше подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!