Бисквитное пирожное с шоколадной прослойкой

Опубликовано 16.12.2013
Разместил: annuchka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Нужно ли говорить о том, что в новогоднюю ночь должно быть идеальным все: от украшения елки до праздничного десерта. Кроме того, новогодний десерт должен быть максимально простым и быстрым в приготовлении, чтобы дать возможность хозяйке привести себя в порядок и успеть накрыть на стол.

Для того чтобы приготовить бисквитное пирожное с шоколадной прослойкой вам понадобится:

Тесто:

- 4 яйца;
- 2/3 стакана сахара;
- 2/3 стакана муки.

Начинка:

- 1 столовая ложка молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка какао;
- 20 грамм сливочного масла.

Украшение:

- белый шоколад;
- молочные вафли.

Время приготовления 50-60 минут.
Выход готового продукта - 5 пирожных.

Сначала по рецепту бисквитных пирожных с шоколадом яйца помещаем в емкость для взбивания.


Взбиваем яйца до образования белой пены.


Во взбитые яйца добавляем понемногу сахар и продолжаем взбивать.


Взбиваем еще 5 минут. Завершаем процесс взбивания и постепенно, добавляя муку, перемешивая смесь легкими движениями ложкой. Тесто для бисквитного пирожного с шоколадной прослойкой готово.




Отрезаем пергаментную бумагу по форме дна емкости для выпекания, укладываем и заливаем тесто.


Духовку предварительно разогреваем в течение 5 минут на сильном огне, потом переключаем ее на самый маленький огонь и ставим запекаться тесто. При выпекании дверцу духовки не открываем. Выпекаем 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой - если на зубочистке после прокалывания бисквитного коржа остается сырое тесто, выпекаем еще какое-то время. Готовый корж вынимаем и даем ему остыть.




Теперь берем стакан и с его помощью продавливаем на корже кружочки, вращая его туда-сюда. Стаканом продавливаем несколько кружочков - четное количество.


Теперь делаем шоколадную помадку, которой будем смазывать коржи. Помещаем в кастрюлю какао, молоко, масло, сахар и, перемешивая, растапливаем на медленном огне.
Кстати, такие пирожные также можно готовить и с кремом из сыра маскарпоне.




Вымешиваем до тех пор, пока не растворится весь сахар и получится помадка густой консистенции.


Даем помадке остыть до теплого состояния и, пока она теплая, смазываем шоколадной помадкой коржи. Сначала первый корж.




Потом накрываем вторым коржом и смазываем верх.


Далее продолжаем обмазывать шоколадной помадкой бисквитные пирожные и по бокам.




Натираем на крупной терке молочную вафлю.


Натертой вафлей украшаем бока пирожного с шоколадной прослойкой. Набираем горсть и ладошкой аккуратно проводим по бокам для приклеивания вафли.


Для украшения возьмем несколько кусочков белого молочного шоколада и растопим их на слабом огне.




Растапливаем до получения однородной белой смеси.


Даем шоколаду немного остыть, обмакиваем кончик зубочистки и наносим по кругу капельки шоколада.




Дальше попробуем нарисовать снежную ночь. Рисуем луну, снежинку.


Рисуем елочку.


Теперь приводим бисквитное пирожное с шоколадной прослойкой в порядок. Ножом срезаем понизу все ненужные кусочки вафли и шоколадной помадки.


Ставим пирожное в красивое блюдечко и подаем к чаю.
А также на нашем сайте вы можете посмотреть другие рецепты вкусной выпечки.


Приятного аппетита!
Автор - Глебова Анна.