Канапе с креветками, семгой и огурцом

Опубликовано 09.12.2013
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт на конкурс новогодних рецептов.

Звон бокалов, долгожданные подарки, веселый детский смех, гром фейерверков и богатый праздничный стол… Это Новый год, который уже спешит принести нам отличное настроение. Наверняка вы уже присмотрели много интересных рецептов для вашего новогоднего меню, чтобы этот всеми любимый праздник был идеальным и незабываемым. Но я хочу предложить вам приготовить эту легкую и простую закуску, изысканность которой отлично подчеркнет вкус шампанского и подарит вам и вашим гостям массу положительных эмоций.

Ингредиенты на 12 канапе:

- хрустящие снеки в форме кружочков (желательно, со вкусом сыра) или чипсы – 12 шт.;
- 100 г мягкого плавленого сыра;
- маленький пучок укропа;
- креветки – 12 шт.;
- огурец – половинка;
- 50 г слабосоленой семги;
- зелень петрушки – для украшения.

1. Если креветки варено-мороженные, но необходимо их разморозить. Даже если вы предпочитаете размораживать креветки при комнатной температуре, советую обдать их кипятком, чтобы их можно было кушать без опаски. Если креветки сырые, то их нужно отварить с добавлением любимых специй и соли. Долго варить креветки не стоит, т.к. они станут «резиновыми» и безвкусными. Нескольких минут в кипящей воде будет достаточно. Готовые креветки очищаем от панциря, удаляем голову и пищевод (тонкую жилку, которая располагается на «спинке»).


2. Небольшой пучок укропа для канапе с креветками, семгой и огурцом тщательно вымываем, стряхиваем воду и мелко нарезаем.


3. Укроп и мягкий плавленый сыр соединяем в мисочке. У меня попались креветки с икрой, поэтому я добавила к основным ингредиентам канапе с креветками и икру. Хоть у креветок икра мелкая и немного жестковатая, она довольно вкусная и полезная.


4. Тщательно перемешиваем ингредиенты сырного крема, чтобы получилась однородная масса. По желанию можно немного досолить и добавить перца, если вам это покажется уместным.
Кстати, любителям плавленого сыра также понравится праздничная закуска колокольчики.




5. Семгу или форель для канапе с креветками и огурцом нарезаем тонкими пластинками. Кстати, можно попробовать использовать и копченую рыбу, я думаю, от этого вкус закуски нисколько не пострадает, а станет более пикантным и интересным.


6. Огурец нарезаем слайсами, а затем каждый из них перерезаем на 4 части.




7. На хрустящие снеки выкладываем чайной ложечкой сыр с укропом и икрой.


8. Затем кладем кусочек красной рыбы. Можно свернуть в форме цветочка или так, как вам подскажет фантазия.




9. Теперь настал черед креветки и огурчика. Кладем их рядом с красной рыбой.


10. И в завершении украшаем наши канапе с креветками, семгой и огурцом веточками петрушки или укропа. Подавать такую закуску следует сразу, иначе снеки размокнут и перестанут хрустеть. Но если вы будете готовить это блюдо заранее, можно просто выложить крем на листик зеленого салата – так закуска не размокнет.
А также советуем вам приготовить к новогоднему столу салат в тарталетках, который приятно удивит ваших гостей.
Приятного аппетита!