Новогоднее печенье "Елочки" на сметане

Опубликовано 14.12.2013
Разместил: annuchka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Предлагаем вам сделать печенье, расписанное под елочку, которому в Новый год будут рады не только ваши дети, но и взрослые.

Время приготовления 40-50 минут.
Порция рассчитана на 4 человек.


Ингредиенты для теста:

- 100 грамм сметаны 20% жирности;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 14 ложек муки с горкой;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- пол чайной ложки соды.


Ингредиенты для помадки:

- 50 грамм масла сливочного;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка какао порошка;
- 1 столовая ложка сливок или молока.

Сначала приготовим тесто для нашего новогоднего печенья "Елочки" на сметане. В миску разбиваем одно яйцо и высыпаем сахар.


Взбиваем венчиком или миксером до однородной массы.


Добавляем сметану.


Гасим соду в уксусе. Насыпаем 0,5 чайной ложке соды и заливаем уксусом. При этом происходит бурное шипение соединенных вместе соды и уксуса.




Выливаем погашенную соду с уксусом во взбитое яйцо. Добавляем заранее просеянную муку. Для начала насыпаем 2/3 порции муки.


Вымешиваем до однородной массы.




И постепенно добавляем остальную муку, вымешивая при этом тесто. Выкладываем тесто на доску и вымешиваем пока оно не перестанет липнуть к рукам.


Отделяем от теста ножом 1/3 часть.




Раскатываем лист толщиной около 0,5 сантиметра. Нарезаем вдоль на полоски толщиной около 5 сантиметров.


Затем разрезаем полосы поперек напополам. У каждого получившегося треугольника срезаем углы, как показано на фотографии. В результате получаем треугольники - основу для печенья "Елочки".




Укладываем треугольники на лист для выпечки, застеленный пекарской бумагой.


Выпекаем новогоднее печенье "Елочки" на сметане в духовке на небольшом огне около 20 минут.
Также вы можете удивить своих близких несладким печеньем "Минутка", которое прекрасно справится с ролью оригинальной закуски.




Приступаем к изготовлению помадки - краски для елочек. В кастрюлю засыпаем какао, сахар, кладем сливочное масло и добавляем сливки или молоко. Ставим на паровую баню или слабый огонь.


Получаем равномерной структуры шоколадную помадку.


Для оформления печенья берем зубочистку. Обмакиваем зубочистку в помадку.




Приступаем к оформительской части. Рисуем на печенье елочку. Рисовать начинаем сверху.


Должно получиться четыре шоколадных треугольника, касающихся друг друга своими вершинами.




Рисуем зубочисткой игрушки. Хорошо обмакиваем ее в помадку и ставим точки на новогоднем печенье.


Дорисовываем зубочисткой ствол елочки.


Подаем наше вкусное и красивое новогоднее печенье к чаю. Лучше всего оно подойдет к утреннему новогоднему чаепитию.


А также на нашем сайте вы найдете еще много рецептов вкусной выпечки, которая украсит любой ваш праздник или семейный ужин.
Приятного аппетита!


Автор - Глебова Анна.