Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Горячие бутерброды с картошкой на сковороде
Горячие бутерброды с картошкой на сковороде
Клубничное повидло на зиму
Клубничное повидло на зиму
Омлет Пуляр
Омлет Пуляр
Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму
Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками
Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками
Лобио из стручковой фасоли с помидорами и луком
Лобио из стручковой фасоли с помидорами и луком
Запеченная скумбрия с луком и лимоном
Запеченная скумбрия с луком и лимоном

Витаминный салат с топинамбуром и тыквой


Витаминный салат с топинамбуром и тыквой
Опубликовано 29.11.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В составе этого витаминного салата только свежие овощи и фрукты – тыква, яблоко, топинамбур и морковь. Заправку для него можно сделать сладкую, добавив побольше меда, или острую – с черным перцем, уксусом, молотым кориандром и щепоткой чили. В зависимости от добавленных специй получится или десертный салат или полезная, слегка остренькая закуска. В десертный салат для вкуса еще можно добавить горсть орехов или сухофруктов, а в закусочный накрошить разную зелень.

Ингредиенты:

- очищенная тыква – 200 гр;
- морковь – 1 крупная;
- яблоко – 3 шт;
- топинамбур – 4 средних клубня;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- мед – 1 ч. л;
- соль – по вкусу;
- зелень петрушки – несколько веточек;
- лимонный сок – 1 ст. л (по вкусу) в заправку + сок для яблок и топинамбура.
Рецепт с фото пошагово:


оливковое масло и лимонный сок

Чтобы овощи и яблоки сохранили максимальное количество витаминов, нарезать их будем после того, как приготовим заправку для витаминного салата с топинамбуром и тыквой. Выбирайте вариант заправки на свой вкус, в рецепте предлагается заправка нейтральная – и не слишком сладкая, и не очень острая. На вкус она получится кисло-сладкой. В небольшую пиалку нальем оливковое масло и добавим лимонный сок.


добавляем мёд

Взобьем вилкой или венчиком до соединения масла и лимонного сока. Добавим ложку жидкого меда. Еще раз перемешаем, заправка загустеет и потемнеет.


трём морковь

Тыкву (как и морковь) можно натереть на терке для корейской моркови, нашинковать на специальной терочке для нарезки овощей или натереть на обычной терке с крупными отверстиями.
А еще любителям тыквы советуем присмотреться к рецепту тыквенной панна котты.


чистим и нарезаем яблоки

Яблоки для салата с тыквой и топинамбуром выбирайте кисло-сладкие, у них вкус более насыщенный. Срезаем кожицу с яблок, вычищаем серединку с семенами. Сразу же сбрызгиваем яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели. Шинкуем тонкой соломкой.




Трем на терке очищенную морковь

Трем на терке очищенную морковь (на обычной или на корейской).


нарезаем тонкой соломкой топинамбур

Клубни топинамбура сначала моем в холодной воде, очищаем от кожицы. Сбрызгиваем соком лимона и сразу же нарезаем тонкой соломкой. Соломку еще раз поливаем лимонным соком (топинамбур очень быстро темнеет).




Смешиваем все овощи и яблоки

Смешиваем все овощи и яблоки, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.


Перемешиваем

Перемешиваем, поливаем заправкой и слегка подсаливаем витаминный салат с топинамбуром и тыквой. Даем немного настояться.




Витаминный салат с топинамбуром и тыквой

Пробуем салат на вкус, добавляем что нужно (мед, например, или острый перец) и раскладываем салат с топинамбуром по тарелкам. Желательно к салату подать еще готовую заправку или поставить на стол оливковое масло, специи, мед.


Рецепт витаминного салата с топинамбуром и тыквой

А в качестве десерта предлагаем подать штрудель с тыквой.
Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

08.12.2013 / 02:48
тапинамбур противопоказан при заболивание желчно-каменной болезни ,а также при желудочно -кишечного тракта да вкусный салат но при здоровом ор-меможно есть
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN